Πέντε μαθήματα σερβιτόρος μπορεί να σας διδάξει για την έναρξη μιας επιχείρησης |

Η βιομηχανία εστιατόριο είναι ένας κόσμος από μόνη της, όπου «δύο κορυφές,» «φορμάκια,» «δρομείς τροφίμων,» και διασπάσεις 20 λεπτά με τα πόδια» "Είναι συνηθισμένοι όροι. Έχοντας περάσει δέκα χρόνια στον κλάδο των υπηρεσιών, πρώτα στο λύκειο και αργότερα βάζοντας τον εαυτό μου στο κολέγιο, έχω μεγάλο σεβασμό στους εξυπηρετητές εστιατορίων (σερβιτόροι). Υπάρχουν μερικά πολύτιμα μαθήματα που έμαθα σε αυτό το περιβάλλον που θα μπορούσαν να σας ωφελήσουν πολύ καθώς οικοδομήσατε την επιχείρησή σας.

Πώς σχετίζονται οι πίνακες αναμονής με το; Επιτρέψτε μου να μοιραστώ μαζί σας πέντε μαθήματα σερβιτόρος μπορεί να σας διδάξει για την έναρξη μιας επιχείρησης σε ένα ial περιβάλλον.

Είναι όλα σχετικά με τις λεπτομέρειες

Πόσες φορές έχετε ακούσει ο ιδρυτής μιας νέας εκκίνησης λένε, «Ω, θα απλά έριξε αυτή την ιδέα μαζί και τώρα χτίζει δυναμική ", ή" δεν ξέρουμε τι κάνουμε, αλλά λειτουργεί; "Ενώ αυτές οι κοινές διαδικασίες σκέψης είναι αυτό που κάνει επιτυχημένη, καλά, επιτυχημένη, την έννοια ότι δίνουμε προσοχή σε λεπτομέρειες δεν είναι σημαντικό θα επιστρέψει τελικά να δαγκώσει τους ίδιους ζήλοτες σε σας-ξέρετε τι.

Walt Disney, ένα από τα μεγαλύτερα όλων των εποχών, είναι γνωστό λέγοντας, "Είναι οι λεπτομέρειες που είναι ζωτικής σημασίας. Τα μικρά πράγματα κάνουν τα μεγάλα πράγματα να συμβαίνουν. "Αυτό ισχύει όταν ξεκινάτε μια επιχείρηση ή περιμένετε σε τραπέζια σε ένα εστιατόριο. Εάν ξεχάσετε αυτή την πλευρά του ράντσου, ή βάζετε μουστάρδα στο σάντουιτς ενός ατόμου όταν σας ζητήσουν να το αφήσετε μακριά, θα μπορούσε να είναι η διαφορά να λαμβάνετε μια καλή συμβουλή ή μη. Ομοίως, η ανάπτυξη και η εκτέλεση ενός ισχυρού επιχειρηματικού σχεδίου θα πρέπει να είναι λεπτομερώς προσανατολισμένη ώστε να θέσετε τον εαυτό σας - και τους επενδυτές σας - για μακροπρόθεσμη επιτυχία. Στην πραγματικότητα, η μη προσοχή στα "μικρά πράγματα" μπορεί συχνά να καθορίσει εάν θα κερδίσετε τη σωστή επιχειρηματική συμφωνία ή / και θα φτάσετε στο δημογραφικό σας.

Σκεφτείτε γρήγορα στα πόδια σας

Δεν μπορώ να σας πω τον αριθμό μερικές φορές πέρα ​​από την καριέρα μου στο τραπέζι-αναμονή μου έπρεπε να μάθω αυτό το μάθημα. Είναι σημαντικό να διατηρηθεί μια λεπτή ισορροπία ανάμεσα προσοχή στη λεπτομέρεια και κινείται αρκετά γρήγορα για να συμβαδίσει («Μήπως η κοκκινομάλλα θέλετε Mayo; Ήταν ο“τύπος μουστάκι”αλλεργικοί στα φιστίκια; Έχω πάρει την παραγγελία του“High School”πίνακα;»). Μένοντας μπροστά από τον ανταγωνισμό και φροντίζοντας να μην μείνει πίσω είναι επιτακτική ανάγκη για την επιτυχία όλων των σερβιτόροι -. Και s

Σε μια πρόσφατη Forbes blog, «5 Μαθήματα από ένα First-Time "Molly Hayes δηλώνει," Ξέρεις τι συμβαίνει όταν περιμένεις πάρα πολύ καιρό να εκτελέσεις σε μια ιδέα; Πολλά πράγματα. Αλλά δεν είναι καλό. "Αν δεν αλλάζετε και αλλάζετε τους επιχειρηματικούς στόχους και τις ιδέες σας με την αγορά, κάποιος άλλος θα το κάνει.

Το παχύ δέρμα είναι απαραίτητο για την επιβίωση

Ας το παραδεχτούμε - κάποιοι δεν πηγαίνουν να σας αρέσει η ιδέα σας - και θα σας πουν. Είτε είναι ένας ζηλιάρης φίλος είτε ο μεθυσμένος θείος σας τα Χριστούγεννα, κάποια κριτική είναι αβάσιμη. Έχει δύο επιλογές όταν συναντά αυτούς τους τύπους κακοποιών: μπορούν να το πάρουν προσωπικά και να αφήσουν αρνητική ανατροφοδότηση να υπαγορεύσουν την εξέλιξη της ανάπτυξης, ή να αγνοήσουν «Debby-Downers» και να συνεχίσουν να οργώνουν προς τα εμπρός. Ο τελευταίος είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθεί η εμπιστοσύνη και να οικοδομηθεί δυναμική. Είναι απλό - μην αφήνετε τους κακοποιούς να σας απογοητεύουν.

Η έννοια του παχύ δέρματος είναι δοκιμασμένη στο χρόνο. Έμαθα γρήγορα να μην πάρει τα λάθος πράγματα προσωπικά ενώ εργάζονταν στον κλάδο των εστιατορίων. Σκόκερ, ξέρω. Εάν δεν μπορείτε να απομακρύνετε την αβάσιμη αρνητικότητα, ως σερβιτόρος ή ένα, θα χάσετε πιθανώς την εμπιστοσύνη, η οποία μπορεί να έχει οποιουσδήποτε αρνητικούς αντίκτυπους. Καθώς οι συνάδελφοί μου αστεία, όταν παίρνετε ένα τραχύ τραπέζι με μια μίζερη στάση, περιμένετε είκοσι λεπτά και θα φύγουν. Ποιος ξέρει, το επόμενο τραπέζι - ή ο επόμενος επενδυτής - μπορεί να κάνει την μέρα σας.

Βάλτε σε καλή εμφάνιση

Έχω συνεργαστεί με πολλούς σερβιτόρους που είναι εκπληκτικοί ερμηνευτές, συνδέοντας με κάθε πελάτη και ως εκ τούτου κερδίζοντας τις ανταμοιβές. Γνωρίζετε τον τύπο - τον διακομιστή ο οποίος είναι εκεί όταν τα χρειάζεστε, αλλά δεν διακόπτετε συνεχώς τη συνομιλία σας, ο οποίος σας φέρνει ένα ξαναγέμισμα ή μια πλευρά επίδεσης πριν να το ζητήσετε και έχει ένα καλό αστείο, ακριβώς στη σωστή στιγμή, για να γελούν εσείς και οι φίλοι σας. Αυτοί οι «γκουρού της υπηρεσίας τροφίμων» μου δίδαξαν τρία σημαντικά μαθήματα σχετικά με το δημόσιο πρόσωπο ενός ατόμου: 1) να είναι φίλοι με όλους, 2) να είναι διεκδικητική, αλλά όχι ενοχλητική. 3) να διαβάσετε τα σημάδια και τη διάθεση του δωματίου, και να αλλάξετε το βήμα σας ανάλογα.

Το μέρος της απόδοσης της έναρξης μιας επιχείρησης μπορεί να είναι η πιο δύσκολη πτυχή για πολλούς, αλλά μπορεί να είναι το πιο συναρπαστικό κομμάτι. Η σημασία της αντίληψης δεν μπορεί να υποτιμηθεί. Όπως λέει η παλιά παροιμία, η "πρακτική κάνει τέλεια." Έτσι, βγείτε εκεί και μην φοβάστε να βγείτε από τη ζώνη άνεσής σας - τόσο περισσότερο θα κάνετε όσο πιο εύκολα θα πάρει. Πρώτα δεν θα πετύχετε …

Ο Lewis Howes, ένας επιτυχημένος δημιουργός προϊόντων και συνεργάτης του

Forbes, δήλωσε σε πρόσφατη ανάρτηση στο blog: "Μην παρακινηθείτε, κινήστε. Είναι όλα σχετικά με τη φασαρία. "Αλήθεια σε ένα εστιατόριο και αληθινό για το. Δεν μπορείς να πετύχεις αν δεν το δοκιμάσεις. Ενώ η προσπάθεια μπορεί να οδηγήσει σε αποτυχία, μπορείτε να μάθετε, να προσαρμόσετε και να ξεκινήσετε ξανά με ανανεωμένη εμπιστοσύνη. Για να χρησιμοποιήσετε ένα παράδειγμα εστιατορίου, εάν ένας πίνακας - πελάτης ή πελάτης - δεν σας αρέσει, προσπαθήστε συνεχώς. Δεν θα χάσετε τίποτα συνεχίζοντας να καταβάλλετε τις καλύτερες προσπάθειές σας για τη βελτίωση της υπηρεσίας σας - ή του προϊόντος. Εάν είστε πολύ φοβισμένοι για να παίρνετε κινδύνους, ίσως να μην αποτύχετε, αλλά σίγουρα δεν θα πετύχετε.

Να θυμάστε, αν στην αρχή δεν πετύχετε να προσπαθήσετε ξανά και ξανά και ξανά. Τελικά, θα βρείτε τη σωστή επιχείρηση την κατάλληλη στιγμή, με τους κατάλληλους επενδυτές.

Είτε μαθαίνετε να εστιάζετε στις λεπτομέρειες, να προσαρμόζεστε σε νέες καταστάσεις, να κάνετε κριτική σε βηματισμό, να γίνετε εκπληκτικός ή να ξεκινάτε για να κατανοήσουν την αξία της ανθεκτικότητας, οι εμπειρίες της ζωής που μαθαίνουν πίνακες αναμονής είναι πραγματικά ωφέλιμες για την. Αυτά τα μαθήματα μπορεί να μην κάνουν ή να σπάσουν την επιχείρησή σας και μόνο, αλλά σίγουρα θα προσθέσουν κάποια zing στην προσέγγισή σας. Έτσι, την επόμενη φορά που βρίσκεστε σε ένα εστιατόριο με φίλους, μην εκπτώσετε τον σερβιτόρο σας. Ποιος ξέρει - μπορείτε να μάθετε κάτι νέο.