Εστιατόριο ή τροχαίο φορτηγό: Ποιο είναι καλύτερο για έναν αρχάριο; |

Οι μέρες κατά τις οποίες τα τρόφιμα με τρόφιμα συνδέονταν με πλούσια εργοτάξια και τηγανητό φαγητό στην έκθεση έχουν περάσει πολύ καιρό. Αυτές οι ευέλικτες επιχειρήσεις μικρών επιχειρήσεων αναγνωρίζονται ως μια συναρπαστική και βιώσιμη επιλογή για τα τρόφιμα που θέλουν να ακολουθήσουν τα όνειρά τους.

Γενικά θεωρείται μια πιο προσιτή είσοδος για αρχάριους, οι μοναδικές εμπορικές και νομοθετικές προκλήσεις στο περιβάλλον φορτηγών τροφίμων μπορεί να αποτελέσει έκπληξη. Η αρχική εγκατάσταση κοστίζει στην άκρη, επιλέγοντας το πιο παραδοσιακό κατάστημα τούβλων και κονιαμάτων έχει κάποια συγκριτικά ελκυστικά οφέλη.

Πριν να πυροβολήσετε το ψησταριό και να χτυπήσετε το δρόμο, πληρώνετε για να εξετάσετε τα μειονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε επιλογής. > Αναπτύσσοντας την αντίληψή σας

Έτσι, όλοι χαϊδεύουν για το πιάτο της υπογραφής σας και η επιθυμία να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση τροφίμων έχει καεί για λίγο. Πριν ξεκινήσετε, είναι απαραίτητη μια ισχυρή αίσθηση της μοναδικής σας ιδέας.

Η δημιουργία ιδεών θα σας βοηθήσει να εστιάσετε στον λόγο για τον οποίο ξεκινάτε μια επιχείρηση και πληρώνει για να πάρει την ευρύτερη εικόνα, προτού μειώσει τα δυνατά σας. Η διαδικασία βελτίωσης της ιδέας σας θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε αν επιλέγετε ένα φορτηγό τροφίμων ή ένα εστιατόριο.

Σε αυτό το σημείο πρέπει να αναρωτηθείτε τις μεγάλες ερωτήσεις - όπως αυτό που ψάχνετε σε μια επιχείρηση. Η λειτουργία μιας επιχείρησης είναι εξίσου μια επιλογή για τον τρόπο ζωής, καθώς είναι μια σταδιοδρομία, και ο τρόπος ζωής που έρχεται με το τρέξιμο ενός τροχόσπιτου διαφέρει πολύ από τον τρόπο ζωής που έρχεται με τη λειτουργία ενός εστιατορίου.

Τα τρόφιμα τροφής έχουν το πλεονέκτημα της κινητικότητας και μετακίνηση όπου είναι οι πελάτες? Ωστόσο, αυτό σημαίνει ότι θα διατεθεί πολύ περισσότερος χρόνος στη διαμετακόμιση ή η ενημέρωση των κοινωνικών μέσων ενημέρωσης και η εκδίωξη νέων ευκαιριών τροφοδοσίας. Τα εστιατόρια ενδέχεται να προσφέρουν λιγότερη ευελιξία, αλλά αν αυτό που ψάχνετε είναι κάτι με γνωστές ώρες και μια τακτική βάση πελατών, τότε είναι ενδεχομένως μια καλύτερη επιλογή.

Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να εξετάσετε είναι ποιος τύπος φαγητού θέλετε να σερβίρετε -και πώς φαντάζεστε ότι θα το απολαύσετε. Τα πιο επιτυχημένα τρόφιμα με τρόφιμα έχουν δημιουργήσει ένα μενού που μπορεί εύκολα να καταναλωθεί ενώ στέκεται, χωρίς να χρειάζονται ξεχωριστά πιάτα και μαχαιροπίρουνα. Μερικά τρόφιμα απαιτούν ένα ελεγχόμενο περιβάλλον και δεν προσφέρονται σε αυτό το στυλ κατανάλωσης - σκέφτεστε τις σούπες και τα γεύματα με πολλά πιάτα που έχουν σχεδιαστεί για να μοιραστούν.

Μια επιτυχημένη ιδέα εξαρτάται από το τι θέλετε να δημιουργήσετε. > Δείτε επίσης: Πώς να ξεκινήσετε ένα επιτυχημένο εστιατόριο

Πόσο πρέπει να επενδύσετε;

Ξεκινώντας ένα εστιατόριο από το μηδέν μπορεί να γίνει, αλλά όταν τα τραπέζια που θέλετε να ξανακάνετε είναι δύσκολο να προμηθευτείτε τους λάτρεις της εξόρυξης κόστος περισσότερο από το αναμενόμενο, τα έξοδα μπορούν γρήγορα να ξεφύγουν από τον έλεγχο. Η επένδυση σε μια εδραιωμένη επιχείρηση μπορεί να είναι απαγορευτική δεδομένου ότι πληρώνετε για το απόθεμα και την υπάρχουσα βάση πελατών. Υπάρχει επίσης η συνεχιζόμενη γενική επιβάρυνση, όπως το ενοίκιο και η δύναμη που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Σε σύγκριση, το κόστος που συνδέεται με την επένδυση σε ένα τροχόσπιτο και την εξόρυξή του είναι πολύ πιο περιορισμένο. Όταν η πιτσαρία σας είναι σε τροχούς δεν υπάρχει ανάγκη για έπιπλα, μαχαιροπίρουνα ή πιατικά - αν και εργάζεστε μέσα σε μικρότερο χώρο, περιορίζεται φυσικά ο εξοπλισμός που μπορείτε να μεταφέρετε.

Αν το προϊόν σας απαιτεί πολλούς διαφορετικούς τύπους ή μεγάλα κομμάτια εξοπλισμού, πολλά τα φορτηγά τροφίμων επιλέγουν να προετοιμάσουν τα τρόφιμά τους εκτός χώρου σε εμπορικές κουζίνες.

Δείτε επίσης: 39 Τα πράγματα που πρέπει να ρωτήσετε πριν ξεκινήσετε ένα εστιατόριο

Πόσο απότομη είναι η καμπύλη μάθησης;

Τα χαμηλότερα κόστη εισόδου ενός φορτηγού φαγητού τα κάνουν δημοφιλή σημείο για τους ιδιοκτήτες νέων επιχειρήσεων. Προσφέρουν την ευκαιρία να τελειοποιήσουν το προϊόν σας χωρίς το ίδιο επίπεδο οικονομικού κινδύνου. Ένας από τους πρωτοπόρους της σκηνής τροφίμων στο δρόμο LA, Chef Roy Choi, ήταν ένας καθιερωμένος σεφ όταν ξεκίνησε το εικονικό φορτηγό τροφής του. Από τότε έχει επεκταθεί σε χώρους εστιατορίων που βασίζονται στο ύφος της υπογραφής του.

Το άνοιγμα ενός εστιατορίου είναι μια απότομη καμπύλη μάθησης. Το γεγονός ότι λειτουργείτε σε μεγαλύτερη κλίμακα σημαίνει ότι υπάρχει λιγότερη ευελιξία για να κάνετε προσαρμογές στο προϊόν και στο στυλ σας. Επειδή υπάρχουν μεγάλα χρηματικά ποσά που συνδέονται με τα γενικά έξοδα, τη στελέχωση και το απόθεμα, η πίεση στους αρχάριους για γρήγορη εκμάθηση μπορεί να είναι τεράστια.

Από την άποψη αυτή, η εκκίνηση μικρών και οικοδόμησης μπορεί να είναι ο καλύτερος τρόπος για να γίνετε μια καλύτερη επιχείρηση ιδιοκτήτης. Όχι μόνο θα συναντήσετε τη λειτουργία μιας επιχείρησης σε μικρότερη κλίμακα, αλλά ένα επιτυχημένο φορτηγό διατροφής βασίζεται στη δημιουργία ενός ισχυρού εμπορικού σήματος και πελατειακής βάσης, το οποίο θα σας διευκολύνει να μεταφράσετε σε μια σταθερή θέση στο μέλλον, εάν το επιθυμείτε.

Δείτε επίσης: Πώς να ξεκινήσετε ένα τροχαίο φορτηγό

Branding και εμπορία του μεγάλου ονείρου σας

Το μάρκετινγκ είναι το κλειδί για την επιτυχία κάθε νέας επιχείρησης, το όραμα που προωθήσατε νωρίτερα; Είναι τώρα η διαφορά μεταξύ του αν οι άνθρωποι μιλάνε για σας ως πρέπει να έχουν εμπειρία ή να περπατήσουν δεξιά από.

Η φυσική τοποθεσία ενός εστιατορίου διευκολύνει την εμπορία επειδή η σήμανση και το μενού είναι ορατά ακόμη και όταν είναι κλειστό. Το απτό όφελος ενός εστιατορίου είναι ότι είναι πάντα όπου οι πελάτες περιμένουν να είναι.

Μπορείτε να αντιμετωπίσετε αυτήν την πρόκληση δημιουργώντας μια τακτική ρουτίνα για την επιχείρηση φορτηγών τροφίμων σας. Δημιουργήστε μια πιστή ακολουθία κάνοντας την εμπειρία αξέχαστη και εξασφαλίζοντας ότι οι άνθρωποι ξέρουν πού να σας βρουν. Χρησιμοποιήστε ιστότοπους κοινωνικής δικτύωσης και τροχόσπιτων για να τοποθετήσετε το εμπορικό σήμα σας στον χάρτη. Οι ιδιοκτήτες των εστιατορίων εξακολουθούν να αγωνίζονται σκληρά για να παρατηρηθούν σε μια συνωστισμένη αγορά, οπότε το μάρκετινγκ είναι μια από τις βασικές δεξιότητες που οι αρχάριοι πρέπει να επικεντρωθούν σε κάθε τρόπο.

Δείτε επίσης: Πώς να επιλέξετε ποια πλατφόρμες κοινωνικών μέσων είναι σωστά για την επιχείρησή σας

Βρίσκοντας τη σωστή τοποθεσία

Πού να δημιουργηθεί κατάστημα είναι ένα σημαντικό θέμα για τους ιδιοκτήτες τροφών και εστιατορίων τροφίμων. Για έναν ιδιοκτήτη εστιατορίου, μπορεί να είναι μια απόφαση για να κάνει ή να σπάσει, και μόλις το επιλέξετε, έχετε κολλήσει εκεί. Κάνοντας την έρευνα για την εξεύρεση της σωστής τοποθεσίας είναι ένα από τα πρώτα βήματα για να ανοίξει κανείς ένα νέο κατάστημα τροφίμων. Εάν δεν υπάρχει προσβάσιμος τέλειος ιστότοπος, ίσως ένα σωστό τρόφιμο για τροφή είναι η σωστή επιλογή για να ξεκινήσετε.

Η ελευθερία επιλογής της θέσης σας είναι το προφανές όφελος ενός φορτηγού τροφίμων. Γιατί να μείνετε αν οι πελάτες δεν είναι τροχαίο; Ωστόσο, ο πειρασμός να προχωρήσουμε μπορεί επίσης να είναι μια πτώση στις πρώτες μέρες που προσπαθείτε να εγκαταστήσετε τον εαυτό σας. Οι πελάτες θα έχουν έναν σκληρό χρόνο να επιστρέψουν αν δεν μπορούν να προγραμματίσουν γύρω σας και δεν ξέρουν τι να περιμένουν.

Να σημειώσετε τους κανονισμούς της πόλης που θα μπορούσαν να περιορίσουν πού, πότε και για πόσο καιρό θα μείνετε οποιαδήποτε καθορισμένη τοποθεσία. Προσπαθήστε να συνδυάσετε τα πράγματα με ένα συνδυασμό εβδομαδιαίων θέσεων και συμμετοχής σε εκδηλώσεις και να ενθαρρύνετε τους πελάτες να ακολουθούν τους λογαριασμούς των κοινωνικών σας μέσων - τους οποίους θα πρέπει να ενημερώνετε τακτικά με την τοποθεσία σας.

Δείτε επίσης: Πώς να επιλέξετε μια τοποθεσία επιχείρησης

Μην αφήνετε τις άδειες και τους κανονισμούς να σας προκαλούν έκπληξη

Τα διαφορετικά επίπεδα αδειοδότησης και νομοθεσίας είναι αυτά που θέτουν τις δύο αυτές επιλογές. Η εξελισσόμενη φύση της σκηνής τροφής τροφής σημαίνει ότι τα διοικητικά όργανα προσπαθούν να συνεχίσουν. Θα πρέπει να είστε αφοσιωμένοι στο να είστε ενημερωμένοι σε αυτό τον τομέα, καθώς οποιαδήποτε αλλαγή θα μπορούσε να επηρεάσει την επιχείρησή σας.

Η λειτουργία μιας επιχείρησης που περιλαμβάνει την προετοιμασία, την αποθήκευση και την υπηρεσία κινητής τροφής απαιτεί διαφορετική ασφάλιση και αδειοδότηση. Αυτά μπορεί να ποικίλουν ανάλογα με τη χώρα, την πολιτεία και την πόλη σας, οπότε αν δεν είστε σίγουροι για τις πληροφορίες στο διαδίκτυο, επικοινωνήστε με το τοπικό κυβερνητικό σώμα.

Το κόστος και ο χρόνος αναμονής των αδειών χρήσης συχνά λαμβάνουν πολλά νέα φορτηγά ιδιοκτήτες από έκπληξη, οπότε φροντίστε να εξετάσετε τις απαιτήσεις και να επικοινωνήσετε με τις αρμόδιες αρχές πριν καταθέσετε την προκαταβολή στο φορτηγό σας.

Το άνοιγμα ενός εστιατορίου διακρίνεται ως η απλούστερη επιλογή από την άποψη της καθιερωμένης νομοθεσίας και των εγκρίσεων για την ασφάλεια των τροφίμων. Μόλις εγκριθεί για τις απαιτούμενες άδειες και άδειες, η διατήρησή τους μέχρι σήμερα είναι σχετικά εύκολη σε σύγκριση με ένα φορτηγό τροφίμων. Για αρχάριους, εξακολουθεί να είναι συνετό να συμβουλευτείτε έναν δικηγόρο για συμβουλές στη διαπραγμάτευση συμβάσεων μίσθωσης και τη διασφάλιση ότι καλύπτονται όλοι οι κανονισμοί και οι άδειες χρήσης

Δείτε επίσης: Φορολογικές συμβουλές και εκπτώσεις για ιδιοκτήτες εστιατορίων

Η ετυμηγορία;

Ένα φορτηγό τροφίμων ανοίγει μια ευρεία αγορά με τη δυνατότητα κυριολεκτικά να πάει στον πελάτη. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για έναν αρχάριο να ακονίζει ιδέες και να χτίζει εμπιστοσύνη. Τα λάθη έχουν πολύ μικρότερο αντίκτυπο σε ένα μικρότερο επιχειρηματικό μοντέλο, καθιστώντας τον ένα ανθεκτικό σημείο εκκίνησης. Το ευρύ πεδίο δυνατοτήτων και η σημασία του μάρκετινγκ και των κοινωνικών μέσων μπορεί να είναι συναρπαστικό για μερικούς, αλλά για άλλους μπορεί να είναι συντριπτικό εάν εκτιμούν ένα επίπεδο προβλεψιμότητας.

Για εκείνους τους ανθρώπους, ένα εστιατόριο στη σωστή τοποθεσία μπορεί να είναι ένα περισσότερο σταθερή και αξιόπιστη επιχείρηση. Η αρχική επένδυση μπορεί να είναι μεγαλύτερη και τα συμβόλαια μακρύτερα, αλλά με καθορισμένες ώρες και λιγότερη γραφειοκρατία, ο τρόπος ζωής που προσφέρει είναι πιο σταθερός.

Η επιλογή ανάμεσα στην εκκίνηση ενός τροχόσπιτου ή στην τοποθέτηση της δικής σας εγκατάστασης,, τον προϋπολογισμό και τις προσωπικές προτιμήσεις. Και οι δύο διαδρομές απαιτούν προγραμματισμό, αποφασιστικότητα και ένα σαφές όραμα για να πετύχετε.

Τώρα που έχετε συντάξει μια ρεαλιστική λίστα πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων, κολλήστε στην έρευνα της τοπικής σας σκηνής και γράψτε ένα σταθερό επιχειρηματικό σχέδιο. Θα ταΐζετε τις μάζες σε ελάχιστο χρόνο.