Το ταμείο έκτακτης ανάγκης που μπορείτε να φάτε

Τα μετρητά μπορούν να σας βοηθήσουν να επιβιώσετε σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης, αλλά εξοικονομούμε όσα συνιστούν συνήθως οι οικονομικοί προγραμματιστές - δαπάνες ύψους τριών έως έξι μηνών - μπορεί να χρειαστούν χρόνια. Μπορείτε να φτιάξετε ένα ταμείο έκτακτης ανάγκης εδώ και πολύ καιρό πιο γρήγορα.

Ένα καλά εξοπλισμένο ντουλάπι μπορεί να σας βοηθήσει:

• Επιβιώστε μια φυσική καταστροφή ή παρατεταμένη διακοπή ρεύματος
• Περάστε μια σειρά ανεργίας
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε πάντα κάτι νόστιμο για δείπνο
• Εξοικονομήστε χρήματα, αν γίνει σωστά

Το κλειδί για να το κάνετε σωστά: Αποθηκεύστε αυτό που τρώτε και τρώτε αυτό που αποθηκεύετε.

Μπορείτε να περάσετε εκατοντάδες ή ακόμα και χιλιάδες δολάρια σε ένα κιτ έκτακτης ανάγκης που έχει διάρκεια ζωής 10, 20 ή και 30 ετών. Οι πιθανότητες είναι πολύ καλές, όμως, ότι αυτές οι προσυσκευασμένες εκδόσεις θα περιλαμβάνουν πράγματα που εσείς ή η οικογένειά σας δεν θα φάει. Τα τρόφιμα που δεν τρώγονται είναι σπατάλη χρημάτων.

Είστε πολύ καλύτερα από την αποθήκευση επάνω σε τρόφιμα που σας αρέσει και στη συνέχεια χρησιμοποιώντας το απόθεμα, ψώνια έξυπνο και αναπληρώνοντας το όπως πηγαίνετε. Ο πρώτος στόχος σας μπορεί να είναι μια προμήθεια τροφίμων δύο εβδομάδων, κάτι που η Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Έκτακτης Ανάγκης συνιστά κάθε οικογένεια να διατηρεί τα χέρια της. Μόλις το έχετε αποθηκεύσει, σκεφτείτε να αυξήσετε την προσφορά σας με την πάροδο του χρόνου για να καλύψετε ένα έως τρεις μήνες. (Συνιστούμε την ίδια στρατηγική έναρξης και μικρού μεγέθους για τη δημιουργία ενός ταμείου έκτακτης ανάγκης σε μετρητά).

Δείτε πώς να ξεκινήσετε:

Δημιουργήστε ένα μενού δύο εβδομάδων. Σημειώστε τι θα ταΐζετε την οικογένειά σας για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο κάθε μέρα για 14 ημέρες. Μην ξεχάσετε τα πιάτα, τα ποτά και τα επιδόρπια. Είναι εντάξει να επαναλάβετε τα γεύματα αν αυτό συμβαίνει σε περιπτώσεις μη έκτακτης ανάγκης. Μην ξεχάσετε να συμπεριλάβετε νερό: τουλάχιστον ένα γαλόνι ανά άτομο ανά ημέρα.

Ελέγξτε με προσοχή το μενού. Πόσα από τα γεύματα θα μπορούσατε να προετοιμάσετε με συστατικά που δεν χρειάζονται ψύξη; Χωρίς αυτό, τα τρόφιμα στο ψυγείο σας θα διαρκούν περίπου μια μέρα, στην κατάψυξη δύο ή τρία. Τα αναλώσιμα - νωπά φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά - ενδέχεται να μην είναι διαθέσιμα. Ποια συστατικά σταθερά στο ράφι μπορούν να αντικαταστήσετε; Ορισμένα τρόφιμα που μπορείτε να βρείτε στο σούπερ μάρκετ έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, όπως το ρύζι, τα αποξηραμένα φασόλια και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Άλλα, όπως τα αυγά, το γάλα, τα λαχανικά, τα φρούτα και το κρέας διατίθενται σε ξηρή ή λυοφιλιωμένη μορφή από εταιρείες που ειδικεύονται σε τρόφιμα έκτακτης ανάγκης, όπως τα Augason Farms και Mountain House.

Αποφασίστε ποια από αυτές τις αντικαταστάσεις μπορείτε πραγματικά να ανεχτείτε. Το κονιοποιημένο γάλα είναι ένα παράδειγμα κάτι σπουδαίο θεωρητικά, αλλά μερικοί άνθρωποι βρίσκουν ανυπόμονοι στην πραγματικότητα. Η οικογένειά μου το χρησιμοποιεί για να ψήσει, και κρατάμε το γάλα αμυγδάλου σταθερό στο ράφι για να πιει. Ομοίως, τα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά δεν είναι τα αγαπημένα μας, αλλά τα χρησιμοποιούμε σε επιδόρπια και σούπες.

Σκεφτείτε πώς προετοιμάζετε κάθε γεύμα. Αν το φυσικό αέριο και ο ηλεκτρισμός είναι έξω, θα χρειαστεί κάποιος τρόπος για να θερμάνετε τα γεύματα, όπως μια σόμπα στρατόπεδο ή μια σχάρα. (Πάντα μαγειρεύετε έξω, είναι ασφαλέστερο.) Ανάμεσα στα συστατικά και τον απαιτούμενο χρόνο μαγειρέματος, μερικά γεύματα - όπως η κρέμα γάλακτος γαλοπούλας που αγαπά η κόρη μου - δεν είναι πρακτικές επιλογές έκτακτης ανάγκης, γι 'αυτό αντικαθιστούμε άλλα, όπως σπαγγέτι και σάλτσα κρέατος, και μαγειρέψτε.

Δημιουργήστε μια λίστα συστατικών. Μόλις εγκαταστήσετε την τελική λίστα των γευμάτων, καταγράψτε κάθε συστατικό για κάθε γεύμα και πόσο θα χρειαστείτε από το καθένα. Μια μερίδα πλιγούρι βρώμης είναι για παράδειγμα ένα μισό φλυτζάνι, έτσι θα χρειαστείτε δύο φλιτζάνια κάθε φορά που εξυπηρετείτε τέσσερις ανθρώπους - μαζί με άλλα δύο φλιτζάνια υποκατάστατου γάλακτος, οκτώ κουταλιές σούπας καφέ ζάχαρη και τέσσερα μικρά κιβώτια σταφίδας ή ο, τιδήποτε φρούτα σχεδιάζετε για να εξυπηρετήσει.

Μην ξεχνάτε τις απολαύσεις. Τα άνετα τρόφιμα και οι οικείες γεύσεις μπορούν να σας βοηθήσουν σε δύσκολες στιγμές. Οι καπνιστές καφέ και τσαγιού θα θέλουν μια άφθονη προσφορά, αλλά όλοι θα εκτιμούσαν την καυτή σοκολάτα, τα γλυκαντικά, τα καρυκεύματα, τα μπαχαρικά και τις σκληρές καραμέλες.

Καταλάβετε από πού να το κρατήσετε. Οι άνθρωποι μπορούν να γίνουν δημιουργικοί σχετικά με την αποθήκευση σε μικρούς χώρους, να σταθμεύσουν έκτακτη τροφή κάτω από τα κρεβάτια τους ή πίσω από τους καναπέδες τους. Θα προτιμούσα να έχω φαγητό όπου μπορώ να το δω και να μου υπενθυμίσω να το χρησιμοποιήσω, οπότε έχω καθαρίσει κάποιες παλιές συσκευές από την κουζίνα και πρόσθεσα κάποια ανοιχτά ράφια στην αίθουσα πλυντηρίων.

Συμπληρώστε το ντουλάπι σας. Συγκρίνετε τι χρειάζεστε με αυτό που έχετε και ξεκινήστε τις αγορές για να συμπληρώσετε τα κενά. Χρησιμοποιήστε τα κουπόνια και τις πωλήσεις στα αποθέματα σταδιακά. Και μετά:

Χρησιμοποιήστε αυτό που έχετε. Μια φορά την εβδομάδα ή έτσι, χρησιμοποιήστε κάποιο από τα αποθέματά σας. Δεν χρειάζεται να δημιουργήσετε το γεύμα έκτακτης ανάγκης ή να το μαγειρέψετε έξω. απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα συστατικά για ένα από τα γεύματα, ξεκινώντας από τα πράγματα που είναι πιο κοντά στην ημερομηνία λήξης τους. Δεδομένου ότι η προμήθεια τροφίμων δύο εβδομάδων σας παρέχει 42 γεύματα, η κατανάλωση αξίας ενός γεύματος κάθε εβδομάδα ή δύο θα σας κάνει να περιστρέφετε την προμήθεια σας σε περίπου ένα χρόνο.

Η Liz Weston είναι πιστοποιημένος οικονομικός σχεδιαστής και δημοσιογράφος στο Investmentmatome, ένας προσωπικός δικτυακός τόπος χρηματοδότησης και συγγραφέας του "Πιστωτικού σας Αποτέλεσμα". Email: [email protected]. Twitter: @lizweston.

Αυτό το άρθρο γράφτηκε από τον Investmentmatome και δημοσιεύθηκε αρχικά από το The Associated Press.