Το αυξανόμενο κόστος των PB & J .... |

Έχω ένα αγαπημένο εστιατόριο εδώ στο Eugene που αγαπώ απόλυτα … ή θα έπρεπε να πω … αγάπησα. Αυτό το καφέ έχει πολλές τοποθεσίες γύρω από την πόλη και είναι άγρια ​​δημοφιλείς. Όπως κάθε επιχείρηση θα ήθελε να κάνει, ελπίζουν να επωφεληθούν από την επιτυχία τους. Έτσι άνοιξαν το πρώτο τους κατάστημα "franchise model" στην πόλη. Αλλά αν αυτό το νέο κατάστημα αποτελεί ένδειξη της μελλοντικής τους επιτυχίας, τους εύχομαι καλά - καθώς θα το χρειαστούν.

Πήγα σε αυτή τη νέα θέση το Σάββατο με τα δύο μου μικρά παιδιά. Έχω παραγγείλει το συνήθη στοιχείο μου - μόνο για να το βρω φως σε μερικά από τα συστατικά που έχω συνηθίσει. Όταν ζήτησα λίγο περισσότερο σάλτσα για να βάλω το πολύ στεγνό πιάτο μου, μου είπαν ότι θα μπορούσα να πληρώσω 1,00 δολάρια επιπλέον.

Έπειτα παραγγέλλω ένα πιάτο PB & J για να χωρίσουν τα παιδιά μου και στη συνέχεια πήρε ένα μπουκάλι νερό με 2,50 δολάρια. Όταν ο υπάλληλος μου είπε το σύνολο μου, ήμουν έκπληκτος - 6,00 δολάρια για ένα φυστικοβούτυρο και ένα σάντουιτς ζελέ σε ένα πιάτο. Καμία πλευρά τσιπς. Δεν φρούτα. Οχι τίποτα. Όταν την ρώτησα αν το έβαλε σωστά - επιβεβαίωσε ότι πράγματι το είχε.

Εξίσου σοκαριστικό ήταν όταν ζήτησα ένα μικρό κύπελλο να χύσει λίγο νερό για τον γιο μου. Μου είπαν ψυχρά όχι … ότι έπρεπε να αγοράσω ένα ποτό. Τι θα ταξινομήσατε ότι το 2,50 δολάρια μπουκάλι νερό που μόλις αγόρασα;! Είπε ότι έπρεπε να αγοράσω ένα πλυντήριο. (Παρεμπιπτόντως, το ποτό της βρύσης κοστίζει 1,25 δολάρια - ίσως να θέλουν να κάνουν τα μαθηματικά σε αυτό.)

Όσο περισσότερο αγαπώ αυτό το αγαπημένο πατρίδα, πραγματικά ελπίζω ότι θα ξαναβρίσκουν τη στρατηγική τους πριν φτάσουν σε μεγάλη κλίμακα. Ίσως αν ξόδεψαν λιγότερα στους θαλάμους τικ και μαρμάρινα μετρητά, θα μπορούσαν να εξοικονομήσουν λίγα από αυτά τα χρήματα και να τα ξοδέψουν σε πράγματα που θα φέρουν πίσω τους πελάτες. Η ανάπτυξη μπορεί να είναι καλή αν γίνει σωστά. Αλλάζοντας την εικόνα και την απόσπασή σας από το τι σας έκανε επιτυχία αρχικά μπορεί να κάνει για επικίνδυνα νερά,

Η παλιά παροιμία πραγματικά ισχύει: Κάνετε έναν πελάτη ευτυχισμένο και θα πει ένα άτομο. Τους τρελαίνετε και αυτοί θα λένε 10.

-Beth Anne