6 Λάθη που πρέπει να αποφύγετε κατά τη σύνταξη του επιχειρηματικού σχεδίου του εστιατορίου |

Εάν είστε σοβαροί για το άνοιγμα ενός εστιατορίου, θα πρέπει να συντάξετε ένα επίσημο και ακριβές επιχειρηματικό πλάνο για τις τράπεζες, τους επενδυτές και ακόμη και τους πιθανούς υπαλλήλους.

Δεν θα ψέψω-γράφοντας ένα επίσημο επιχειρηματικό σχέδιο δεν είναι ακριβώς ένα αεράκι. Χρειάζεται πολύ χρόνος, προσπάθεια, αφοσίωση, γνώση και πάθος για να γίνει σωστό. Αλλά αν το άνοιγμα ενός εστιατορίου είναι ο στόχος σας, ένα επιχειρηματικό σχέδιο είναι ένα από τα πρώτα βήματα προς την επίτευξη αυτού.

Η πραγματικότητα είναι ότι το 26% των εστιατορίων αποτυγχάνουν εντός ενός έτους και το 60% αποτυγχάνουν εντός τριών. Εάν θέλετε να νικήσετε τις πιθανότητες, θα πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για την λειτουργία του εστιατορίου σας πολύ πριν να ανοίξουν οι πόρτες. Μπορείτε να ορίσετε ένα σαφές όραμα για την πορεία του εστιατορίου σας στην επιτυχία με ένα επιχειρηματικό σχέδιο.

Δυστυχώς, μπορείτε εύκολα να κάνετε πολλά λάθη όταν γράφετε το πρώτο επίσημο επιχειρηματικό σας σχέδιο. Για να σας βοηθήσουμε να αποφύγετε αυτά τα λάθη, ρίξτε μια ματιά σε μερικά από αυτά τα μεγάλα λάθη που κάνουν οι άνθρωποι όταν γράφουν τα επιχειρηματικά σχέδια των εστιατορίων τους και πώς μπορείτε να αποφύγετε να τα κάνετε μόνοι σας.

Δείτε επίσης: Κάνοντας ελάχιστη προσπάθεια

Ένα επιχειρηματικό σχέδιο εστιατορίου δεν είναι το μεσοπρόθεσμο δοκίμιο που γράψατε στο κολλέγιο για εκείνη την τάξη που δεν σας νοιάζει. Αυτό το έγγραφο έχει πράγματι σημασία. Ως εκ τούτου, δεν μπορείτε να το απομακρύνετε μέχρι την τελευταία στιγμή, το μισό και να περιμένετε καλά αποτελέσματα.

Οι σοβαροί επενδυτές θα αναγνωρίσουν ένα κακώς καταρτισμένο επιχειρηματικό σχέδιο όταν βλέπουν ένα. Έχουν κερδίσει τα χρήματά τους επειδή γνωρίζουν ποια είδη επιχειρήσεων (και ηγέτες επιχειρήσεων) αποκομίζουν κέρδος και ποια όχι. Αν κοιτάξουν το επιχειρηματικό σας σχέδιο και μπορούν να σας πουν ότι δεν το χρησιμοποιήσατε, θα σας γελάσουν ακριβώς έξω από την πόρτα - όπως πρέπει.

Το επιχειρηματικό σας σχέδιο για εστιατόρια είναι το κλειδί για το άνοιγμα των θυρών σας. Αν γνωρίζετε ότι θέλετε να εκτελέσετε ένα εστιατόριο, αποδείξτε το. Κάνετε την εργασία.

Βρείτε τις πληροφορίες σας. Διερευνήστε τον ανταγωνισμό σας. Κρατήστε τους αριθμούς σας. Κάνετε ό, τι χρειάζεστε για να αναπτύξετε ένα λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο.

Δείξτε την προσπάθειά σας και θα εξοφλήσει. Το Breeze μέσα από αυτό και το εστιατόριό σας μπορεί να μην έχουν ποτέ την ημέρα έναρξης.

Δείτε επίσης: A Bplans Checklist: Πώς να ξεχωρίσετε εάν έχετε μια καλή επιχειρηματική ιδέα

Λάθος # 2: Όντας θαμπός και ξηρός

η ανάγνωση του επιχειρηματικού σας σχεδίου δεν έχει όλη την ημέρα. Είναι καλύτερο να φτάσετε στο σημείο και να κάνετε μια ενδιαφέρουσα ανάγνωση. Θυμηθείτε - περισσότερες λέξεις δεν το καθιστούν πάντα καλύτερο!

Ρίξτε σε μερικά γραφικά για να κάνετε το επιχειρηματικό σας σχέδιο σαφές και συναρπαστικό. Ορισμένες ιδέες είναι οι εξής:

Επικεφαλίδες της ομάδας ηγεσίας του εστιατορίου σας

• Το λογότυπο του εστιατορίου σας
• Φωτογραφίες της ιδέας ή του σχεδίου σας
• Πρόχειρα του μενού σας
• υφιστάμενες ή προγραμματιζόμενες εξασφαλίσεις μάρκετινγκ
• Χάρτες και γραφήματα για να εξηγήσετε τους αριθμούς σας με οπτικό τρόπο
• Αν παραδώσετε ένα άλλο στεγνό επιχειρηματικό σχέδιο, οι δυνητικοί επενδυτές θα κάνουν ό, τι μπορούν για να ολοκληρώσουν την ανάγνωσή τους πριν από την επόμενη συνεδρίαση ή το μεσημεριανό σας διάλειμμα. Αυτό σημαίνει ότι πιθανότατα θα παραλείψουν σημαντικές λεπτομέρειες, ειδικά εάν είναι κρυμμένες σε υπερβολικά σύνθετο γράψιμο.
• Είναι σημαντικό να δώσουμε όλες τις λεπτομέρειες στους επενδυτές προκαταβολικά, με ενδιαφέροντα τρόπο. Θυμηθείτε, είναι ένας άνθρωπος που διαβάζει αυτό το επιχειρηματικό σχέδιο. Να είστε σαφείς, συνοπτικοί και να φτάσετε στο σημείο και θα είναι ευγνώμονες.

Δείτε επίσης: Οδηγός Επιχειρηματικού Σχεδιασμού

Λάθος # 3: Δεν καθιστά το ανταγωνιστικό σας πλεονέκτημα σαφές

Τι κάνει το εστιατόριό σας ξεχωριστό εταιρεία ενός εκατομμυρίου άλλων θέσεων εστιατορίων σε εθνικό επίπεδο;

Το πιο σημαντικό, τι σας κάνει να ξεφύγετε από τα άλλα εστιατόρια της πολιτείας, της πόλης ή της οδού σας; Απάντηση: το ανταγωνιστικό σας πλεονέκτημα. Εάν δεν έχετε κάποιο από αυτά, δεν υπάρχει απολύτως κανένας λόγος για τους διοργανωτές να πάνε στο εστιατόριο σας πάνω από έναν ανταγωνιστή.

Πάνω από το κτίριο και εξηγώντας το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα, το επιχειρησιακό σχέδιο του εστιατορίου σας θα πρέπει να έχει ένα ολόκληρο τμήμα που να είναι απολύτως αφιερωμένο στην ανταγωνιστική ανάλυση. Η ανάλυση αυτή θα πρέπει να περιλαμβάνει τον τρόπο με τον οποίο σχεδιάζετε να διαφοροποιήσετε τον εαυτό σας από άλλα εστιατόρια, είτε πρόκειται για στοιχεία μενού, έννοια, τιμή, τοποθεσία, ατμόσφαιρα ή τακτική διαχείρισης.

Όποιο και αν είναι το ανταγωνιστικό σας πλεονέκτημα, βεβαιωθείτε ότι είναι δικαιολογημένο έξω, και είναι πολύ δύσκολο να διαφωνηθεί. Αυτό θα πάρει κάποιο χρόνο για να γίνει σωστό, αλλά το ανταγωνιστικό σας πλεονέκτημα είναι αυτό που θα στηρίξει το εστιατόριο σας περισσότερο από άλλα.

Δείτε επίσης: Πώς να γράψετε το τμήμα ανταγωνισμού του επιχειρησιακού σας σχεδίου

Λάθος # 4: Περίληψη

Η περίληψη σας αποτελεί το θεμέλιο για το σύνολο του επιχειρηματικού σας σχεδίου και το επιχειρηματικό σας σχέδιο είναι το θεμέλιο του εστιατορίου σας.

Γιατί λοιπόν δεν θα αφιερώσατε το χρόνο για να δημιουργήσετε μια εκπληκτική σύνοψη; Χρησιμοποιήστε αυτή την ευκαιρία για να ξεδιπλώσετε τους αναγνώστες σας, να τους δείξετε ότι είστε παθιασμένοι και ενημερωμένοι για τη βιομηχανία και ότι εννοείτε τις επιχειρήσεις.

Η περίληψη σας πρέπει να περιλαμβάνει την αποστολή σας, τα βασικά στοιχεία της επιχείρησής σας, το ανταγωνιστικό σας πλεονέκτημα και οι κύριοι αναγνώστες των παιχνιδιών μπορούν να περιμένουν να δουν την εμφάνισή τους όταν διαβάζουν ολόκληρο το επιχειρησιακό σας σχέδιο.

Εάν αποτύχετε να συνδέσετε κάποιον με μια συνοπτική παρουσίαση ή εάν η δική σας είναι απλώς ως διατύπωση, χάσατε μια τεράστια ευκαιρία να ενδιαφέρετε

Στα αθάνατα λόγια του Eminem: "Παίρνετε μόνο έναν πυροβολισμό." Καλά είπε, Slim.

Δείτε επίσης: Πώς να γράψετε μια σύνοψη

Λάθος # 5: Υποτιμώντας την αξία του μάρκετινγκ

Στο τμήμα μάρκετινγκ του επιχειρηματικού σας σχεδίου για εστιατόρια, μην αναφέρετε μόνο έναν προϋπολογισμό και ότι εσείς "Σχεδιάστε τη χρήση των κοινωνικών μέσων μαζικής ενημέρωσης."

Το μάρκετινγκ είναι πώς καθιστάτε το ανταγωνιστικό σας πλεονέκτημα σαφές σε δυνητικούς και υπάρχοντες πελάτες. Εξετάστε το ενδεχόμενο να απαντήσετε σε όλες τις παρακάτω ερωτήσεις στο τμήμα μάρκετίνγκ σας

Θα προσφέρετε πρόγραμμα αφοσίωσης πελατών

Πώς σκοπεύετε να εμπλακείτε σε φιλανθρωπικές εκδηλώσεις; μια εταιρία δημοσίων σχέσεων ή ένα τοπικό πρακτορείο ειδήσεων;

• Σκοπεύετε να διαφημιστείτε μέσω του Google AdWords, των κοινωνικών μέσων ή κάποιας άλλης πλατφόρμας ψηφιακού μάρκετινγκ;

  Ενώ αυτά τα λάθη μπορεί να είναι απλά ολίσθηση στο πρώτο επιχειρησιακό σας σχέδιο, είναι σημαντικό να τα αποφύγετε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Αυτό το έγγραφο μπορεί να σας βάλει σε δουλειά, αλλά όταν δεν του δοθεί η προσοχή, η αφοσίωση ή οι πόροι που του αξίζει, θα μπορούσε να αναβάλει το μεγάλο σας άνοιγμα επ 'αόριστον. Δώστε άφθονο χρόνο, προσπάθεια και πόρους στην ανάπτυξη του επιχειρηματικού σας σχεδίου στο εστιατόριο και σύντομα θα αποκομίσετε τα οφέλη.

  Θυμηθείτε, αυτό το επιχειρηματικό σχέδιο δεν είναι μόνο για τις τράπεζες και τους επενδυτές. είναι για σας. Η σύνταξη ενός επιχειρηματικού σχεδίου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε το όραμα για το νέο σας εστιατόριο σαφές και να ορίσετε την πορεία σας προς την επιτυχία. Πάντα θα υπάρχουν ανατροπές κατά μήκος του τρόπου, αλλά γράφοντας ένα στερεό, καλά ερευνημένο επιχειρηματικό σχέδιο εστιατορίου θα σας βοηθήσει να σιγουρευτείτε ότι κινείστε προς τη σωστή κατεύθυνση.