5 Επιτυχημένοι τρόποι να αναπτυχθεί η επιχείρηση καφέ σας φέτος
ΠαÏ?αμÏ?θι χωÏ?ίς όνομα (Tale Without Name)
Πίνακας περιεχομένων:
- 1. Πάντα να βάζετε ποιότητα
- 2. Ξεκινήστε ένα πρόγραμμα πίστης ή ανταμοιβής
- 3. Προσθέστε κρασί ή μπύρα στο μενού σας
- Ίσως να είναι πιο γρήγορος
- Να είστε όαση
Φυσικά, η πραγματικότητα δεν είναι αρκετά αυτό το απλό και οι καφετέριες μπορούν να αγωνιστούν όπως ακριβώς και κάθε άλλη μικρή επιχείρηση, αν βρίσκονται σε κακή κατάσταση ή αντιμετωπίζουν σοβαρές οικονομικές κάμψεις. Αλλά, είναι ασφαλές να πούμε ότι ο καφές δεν είναι πιθανό να πέσει από το στυλ οποτεδήποτε σύντομα. Όσο υπάρχουν αυξημένοι κόκκοι καφέ, θα υπάρχουν πελάτες καφέ. Στην πραγματικότητα, κατά μέσο όρο το 2015, η κατά κεφαλήν κατανάλωση καφέ των ΗΠΑ ήταν περίπου 10,2 λίβρες.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι ώστε οι μπουτίκ και τα ανεξάρτητα καφενεία να καταστούν οικονομικά βιώσιμα και να επιτύχουν ικανοποιητική απόδοση των επενδύσεων, τα εργαλεία στη θέση σας.
Εδώ είναι οι πέντε κορυφαίοι τρόποι ανάπτυξης της επιχείρησής σας:
1. Πάντα να βάζετε ποιότητα
Σερβίρετε το καλύτερο
Αυτό θα πρέπει να είναι αυτονόητο, αλλά σε έναν ανταγωνιστικό χώρο όπως η επιχείρηση καφέ, πρέπει να εξυπηρετείτε με τον καλύτερο καφέ και εσπρέσο
και χρησιμοποιώντας τα φασόλια και προϊόντα καφέ της υψηλότερης ποιότητας. Οι άνθρωποι βγαίνουν από το δρόμο τους για έναν υπέροχο καφέ και αν είστε ένα από τα πέντε καφενεία στην περιοχή σας, δεν μπορείτε να έχετε την πολυτέλεια να σκουπίζετε.
Πείτε στους ανθρώπους γιατί ο καφές σας είναι μοναδικός
Αν προμηθεύεστε από ένα ένα συγκεκριμένο μικρό αγρόκτημα που χρησιμοποιεί τεχνικές βιώσιμης καλλιέργειας ή που εξυπηρετούν αποκλειστικά καφέ δίκαιου εμπορίου ή εάν υπάρχει κάτι άλλο που σας κάνει να ξεχωρίζετε από τους ανταγωνιστές σας, βεβαιωθείτε ότι λέτε στους ανθρώπους για αυτό.
Εκπαιδεύστε τους baristas σας για να ενισχύσουν εύκολα τι κάνει τα ποτά σας μοναδικά όταν αλληλεπιδρούν με τους πελάτες, και μοιράζονται επίσης αυτού του είδους τις πληροφορίες στον ιστότοπό σας. Θα σας βοηθήσει να κάνετε το κατάστημά σας πιο αξέχαστο.
Μίσθωση των σωστών ατόμων
Η ποιότητα σημαίνει επίσης την πρόσληψη των κατάλληλων ατόμων για να εργαστείτε στο καφενείο σας. Αυτό μπορεί να είναι η διαφορά μεταξύ επιτυχίας και αποτυχίας.
Αν και μπορεί να είναι δελεαστικό να προσλάβετε τη φθηνότερη βοήθεια, μακροπρόθεσμα, πρέπει να διασφαλίσετε ότι η πρώτη γραμμή σας είναι τοποθετημένη για να προωθήσει την επαναλαμβανόμενη επιχειρηματική δραστηριότητα και την ανάπτυξη από στόμα σε στόμα. Οι υπάλληλοί σας είναι η δύναμη εξυπηρέτησης πελατών σας και χρειάζεστε μια κορυφαία ομάδα
Μην αλλάξετε το πρόγραμμα κατάρτισης
Μην υποτιμάτε τη σημασία ενός καλού, συνεπούς προγράμματος κατάρτισης. Ο Larry Alton, ένας επαγγελματίας με 10χρονη εκπαίδευση baristas σε μια μεγάλη αλυσίδα espresso, μοιράζεται μερικές βέλτιστες πρακτικές στην εκπαίδευση barista σε αυτό το άρθρο.
2. Ξεκινήστε ένα πρόγραμμα πίστης ή ανταμοιβής
Δεν θα χάσετε χρήματα
Μικρότερες επιχειρήσεις συχνά αποφεύγουν αυτό γιατί νομίζουν ότι θα χάσουν χρήματα. Ωστόσο, σύμφωνα με μια μελέτη που πραγματοποίησε η Manta και η BIA / Kelsey, το 64 τοις εκατό των μικρών επιχειρήσεων που ξεκίνησαν πρόγραμμα αφοσίωσης δήλωσε ότι τα προγράμματα αυτά έκαναν την επιχείρησή τους περισσότερα χρήματα από ό, τι τους κόστισαν να τρέχουν.
Θα επωφεληθείτε περισσότερο από τους επαναλαμβανόμενους πελάτες
Εάν η ποιότητα του προϊόντος σας είναι εκεί που πρέπει να είναι, τότε θα πρέπει να αρχίσετε να αναζητάτε άλλους διαφοροποιητές για να ξεχωρίζετε από τον ανταγωνισμό. Η ίδια μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι οι επαναλαμβανόμενοι πελάτες δαπανούν 67 τοις εκατό περισσότερο στις αγορές από ό, τι οι πελάτες για πρώτη φορά.
Όποιο και αν είναι το κομμάτι, μπορείτε να επωφεληθείτε μόνο από τα κίνητρα πίστης πελατών
3. Προσθέστε κρασί ή μπύρα στο μενού σας
Αν το καφέ σας είναι ανοιχτό το βράδυ, η εξυπηρέτηση κρασιού και μπύρας μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε μια φέτα από το πλήθος ευτυχισμένης ώρας.
Όταν το Starbucks ξεκίνησε το πρόγραμμα Evenings βιοτεχνική μπύρα, κρασί και μικρά πιάτα τροφίμων μετά από τις 4 μ.μ. σε μερικές τοποθεσίες - η εταιρεία προέβλεψε ότι θα προσθέσει 1 δισεκατομμύριο δολάρια στα ετήσια έσοδά της έως το 2019. Η προσθήκη απλώς κρασιού και μπύρας στο μενού σας μπορεί να δώσει ώθηση στην επιχείρησή σας κατά τη διάρκεια ωρών όπου συνήθως αναμένετε να δείτε μια παραμονή στους πελάτες. >4. Εξετάστε την αγορά ενός υπάρχοντος καταστήματος αν είστε έτοιμοι να επεκτείνετε
Ίσως να είναι πιο γρήγορος
Εάν θέλετε να επεκταθείτε σε μια δεύτερη τοποθεσία, μπορείτε να αγοράσετε ένα κατάστημα πώλησης καφέ στην περιοχή σας. Εάν ξεκινήσατε την αρχική σας θέση από τη βάση, τότε ξέρετε πόσο δύσκολο και χρονοβόρο μπορεί να είναι να δημιουργήσετε και να ξεκινήσετε ένα ολοκαίνουργιο κατάστημα.
Μπορεί να εξοικονομήσετε κόστος εκκίνησης
Με την απόκτηση μιας υπάρχουσας τοποθεσίας μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο, ακόμα και μερικές αγορές εξοπλισμού, ανάλογα με τη συμφωνία που διαπραγματεύεστε. Η απόκτηση ενός υπάρχοντος καταστήματος που έχει επενδύσει σε ποιοτικούς καφέ και εσπρέσο και άλλο εξοπλισμό μπορεί να σας εξοικονομήσει χρόνο και χρήματα.
Θα μπορούσε να υπάρχει μια ενσωματωμένη βάση πελατών
Εάν το κατάστημα που αγοράσατε έχει καθιερωμένη πελατεία, το κεφάλαιο μάρκετινγκ μπορεί να είναι απαραίτητο.
Φυσικά, θα εξακολουθείτε να θέλετε να αγοράσετε, ειδικά εάν υπήρχαν αρνητικές συσχετίσεις με το υπάρχον κατάστημα ή εάν αλλάζετε το όνομα του καταστήματος. Σε αυτές τις περιπτώσεις, θα θέλατε να αφήσετε τους ανθρώπους να γνωρίζουν ότι είναι υπό νέα ιδιοκτησία και να προσφέρουν ευκαιρίες και κίνητρα για την είσοδο των πελατών.
5. Κατανοήστε ότι πουλάτε περισσότερο από τον καφέ
Να είστε όαση
Ενώ η ποιότητα είναι η κορυφαία προτεραιότητα, είναι επίσης σημαντικό να καταλάβετε ότι πουλάτε περισσότερο από τον καφέ. Αν ήταν τόσο απλή όσο η ανάγκη για καφεΐνη τότε όλοι θα αγόραζαν τη δική τους ιταλική μηχανή εσπρέσο και θα κάνουν το καθημερινό τους φλιτζάνι joe στο σπίτι.
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους οι πελάτες συχνάζουν σε ένα καφενείο, από το να χρειάζεται να ξεφύγουν από το άγχος γραφείο, στη βασική ανάγκη να συνδεθεί με άλλους. Μπορείτε να επωφεληθείτε από αυτό ενθαρρύνοντας τους πελάτες να παραμείνουν στο κατάστημά σας.
Αλλά, σκεφτείτε αν θέλετε να παραμείνουν οι άνθρωποι
Ενώ σίγουρα θα προσφέρετε δωρεάν Wi-Fi στο καφενείο σας, πρέπει να αυξάνεται αυτό με άφθονη πρόσβαση σε πρίζες; Ο συνδυασμός ενθαρρύνει τους ανθρώπους να παραμείνουν στη μέση, ακόμη και να δημιουργήσουν το μικρό τους χώρο εργασίας και να ξοδέψουν ένα μεγάλο μέρος της ημέρας που είναι συνδεδεμένο ενώ η κενή αγορά τους $ 4 βρίσκεται στο τραπέζι δίπλα τους.
Οι "ελεύθερες" ανέσεις κοστίζουν χρήματα. οι μη πληρωτέοι ή οι χαμηλού εισοδήματος πελάτες επωφελούνται, μπορεί να δημιουργήσει μια δύσκολη κατάσταση. Από την άλλη πλευρά, εάν δεν τους προσφέρετε, μπορείτε να χάσετε την επιχείρησή σας απευθείας από την πύλη
Βοηθήστε τους ανθρώπους να χαλαρώσουν και να διασκεδάσουν
Θα πρέπει επίσης να αξιοποιήσετε την επιθυμία των ανθρώπων να συνδεθούν με άλλους έχοντας επιτραπέζια παιχνίδια, παζλ ή άλλες διαδραστικές δραστηριότητες που διατίθενται στο κατάστημά σας. Ο καφές είναι κάτι περισσότερο από ένα ποτό που αγαπούν οι άνθρωποι - είναι ένας λόγος για τους ανθρώπους να έρθουν μαζί και να συνδεθούν. Η κατανόηση της ποικιλίας των αναγκών που τροφοδοτεί το κατάστημα σας θα αυξήσει τις πιθανότητες επιτυχίας και σταθερής ανάπτυξης.
Υπάρχουν διάφορες στρατηγικές που μπορούν να σας βοηθήσουν να αναπτύξετε μια επιχείρηση τροφίμων και ποτών, αλλά οι καφετέριες προσφέρουν πολλές μοναδικές ευκαιρίες. Ακολουθώντας τις παραπάνω συμβουλές θα σας βοηθήσει να αναπτύξετε την επιχείρησή σας με βιώσιμο τρόπο.
Εάν αναζητάτε πόρους για το πώς να ξεκινήσετε το καφενείο σας, ανατρέξτε σε αυτόν τον οδηγό. Και μην ξεχνάτε ότι ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να ενθαρρύνετε τη συνεχή ανάπτυξη και κερδοφορία της επιχείρησής σας είναι να παρακολουθείτε προσεκτικά τα οικονομικά σας και να χρησιμοποιείτε το επιχειρηματικό σας σχέδιο ως εργαλείο για να σας βοηθήσουμε να παραμείνετε στην κορυφή ευκαιρίες και προκλήσεις.
