Μια Perfect Foodie διακοπές, έρχονται δεξιά
YouTube ΧΑΡΡΥ ΚΛΥÎΠΣΤΟ ΑΛ ΤΣΑÎΤΙΡΙ # 2 ΒΑΣΙΛΗΣ ΤΡΙΑÎΤΑΦΥΛΛΙΔΗΣ
Πίνακας περιεχομένων:
- Κάντε μια λίστα υποχρεωτικών δοκιμών
- Ρωτήστε τους ντόπιους για συστάσεις
- Αγκαλιάστε την κουζίνα
- Πηγαίνετε σε μια περιοδεία φαγητού
- Δοκιμάστε μια τοπική σπεσιαλιτέ
- Πάρτε μαθήματα μαγειρικής
- Επισκεφθείτε την τοπική αγορά αγροτών
- Δοκιμάστε το ίδιο πιάτο σε διαφορετικά εστιατόρια
- Πηγαίνετε σε ένα φεστιβάλ τροφίμων
- Αγοράστε σουβενίρ για φαγητό
Η συνταγή για τέλειες διακοπές φαγητού είναι απλή: Συνδυάστε την περιπέτεια ίσων μερών, τη συνομιλία και τα καλά αγαπημένα τοπικά πιάτα σπεσιαλιτέ - και μια παύλα έκπληξης και απόλαυσης.
Αν σας αρέσει να τρώτε και να ταξιδέψετε, είναι ένας ακαταμάχητος συνδυασμός. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο καθιστά την προτεραιότητα να ανακαλύψετε νόστιμα λιχουδιές στην επόμενη απόδραση σας μπορεί να είναι η καλύτερη απόφαση ταξιδιού που κάνετε ποτέ. Ακολουθεί ο τρόπος με τον οποίο μπορείτε να δροσιστείτε το δρομολόγιο στο επόμενο ταξίδι σας, σύμφωνα με τέσσερις bloggers για φαγητό και ταξίδια.
" ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ:Θέλετε να πάρετε διακοπές φαγητού; Αφήστε το Investmentmatome να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε
Κάντε μια λίστα υποχρεωτικών δοκιμών
Ο JB Macatulad τρώει tamilok, ένα είδος αχιβάδας, στο Puerto Princesa, στο Palawan, στις Φιλιππίνες. (Φωτογραφία ευγένεια του JB Macatulad.)
Κατά τον προγραμματισμό ενός ταξιδιού, ο blogger JB Macatulad για τα τρόφιμα και τα ταξίδια αρχίζει πάντα με το ερώτημα: "Ποια είναι τα εθνικά πιάτα; … Αν πάμε σε ορισμένες πόλεις, όπως η Yogyakarta ή το Bandung [στην Ινδονησία], υπάρχουν περιφερειακές σπεσιαλιτέ που μπορούμε να βρούμε εκεί μόνο που πρέπει να δοκιμάσουμε; »« Μετά την κατάρτιση μιας λίστας, αρχίζει να ψάχνει εστιατόρια στην περιοχή που εξυπηρετούν αυτές τις σπεσιαλιτέ.
Ο Macatulad και η σύζυγός του Renee, που ζουν στην Quezon City των Φιλιππίνων, διατηρούν επίσης μια επική λίστα με πιάτα που πρέπει να δοκιμάσουν από κάθε χώρα του κόσμου στο ιστολόγιο για τα ταξίδια και το φαγητό που ίδρυσαν, Will Fly for Food. Στη νόστιμη λίστα τους: pastizzi στη Μάλτα, ζυμαρικά στην Κίνα και bratwurst στη Γερμανία.
Ρωτήστε τους ντόπιους για συστάσεις
Ήταν το καλύτερο πράγμα που φάγαμε σε ολόκληρες τις δύο εβδομάδες μας και δεν ήταν καν αναμενόμενο.
Συχνά, οι καλύτερες προτάσεις τροφίμων προέρχονται από ντόπιους. Κατά τη διάρκεια του ταξιδιού στο Βιετνάμ, ο Macatulad και η σύζυγός του έκαναν μια συνομιλία με τον ξεναγό τους, ο οποίος ζούσε στην περιοχή.
"Τον ενθουσιαζόταν από το γεγονός ότι ήμασταν τόσο ενθουσιασμένοι με το βιετναμέζικο φαγητό που μετά την ξενάγηση μας πήγε στο αγαπημένο του βιετναμέζικο εστιατόριο και μας έδειξε ένα πιάτο για το οποίο δε γνωριζόμασταν", λέει ο Macatulad, ο οποίος ζούσε στο παρελθόν Σαν Φρανσίσκο. Ήταν ένα νοστιμότατο πιάτο με λεμόνι που ονομάζεται banh canh. "Ήταν το καλύτερο πράγμα που φάγαμε σε ολόκληρες τις δύο εβδομάδες μας, και δεν ήταν καν αναμενόμενο."
Αγκαλιάστε την κουζίνα
Όταν δεν είστε εξοικειωμένοι με το τοπικό εισιτήριο μιας χώρας, είναι δελεαστικό να κολλήσετε με αυτό που γνωρίζετε. Μην το κάνετε.
"Ανοίξτε τοπικά φαγητά", λέει ο Macatulad. "Έχω πάει σε περιηγήσεις όπου πολλοί άνθρωποι φοβόταν το ξένο φαγητό, κάτι που είναι ντροπή, γιατί πραγματικά λείπει πολύ."
Επιστροφή στην κορυφήΠηγαίνετε σε μια περιοδεία φαγητού
Η Βρετάνη Kulick θαυμάζει ένα freakshake στη Μελβούρνη της Αυστραλίας. (Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Brittany Kulick.)
Για να πάρετε μια αίσθηση για μια τοπική σκηνή φαγητού, σας βοηθά να πάτε σε μια περιοδεία φαγητού την πρώτη ημέρα του ταξιδιού σας, λέει η Brittany Kulick, ιδρυτής του blog ταξιδιού και τροφίμων The Sweet Wanderlust. Τυπικά, οι περιηγήσεις σε φαγητό σας μεταφέρουν σε πέντε εστιατόρια και μπαρ όπου μπορείτε να δοκιμάσετε νέα τρόφιμα και ποτά, λέει ο Kulick, ένας ταξιδιώτης με πλήρες ωράριο που βρίσκεται στη Μελβούρνη της Αυστραλίας.
Ενώ ψιθυρίζετε σε αυτά τα δείγματα, μπορείτε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία της τοπικής κουζίνας. Σε μια περιοδεία φαγητού στη Ρώμη, για παράδειγμα, ο Κούλιτς θυμάται να δειπνήσει σε ένα κελάρι κρασιού ηλικίας 2.000 ετών.
"Έφαγα τον ώμο χοιρινό που παρασκευάζεται με μήλα και μέλι, φτιαγμένο με τη συνταγή του σεφ του Julius Caesar, Gaius Matius", λέει. "Τι στον κοσμο? Αυτή είναι ίσως η κορυφαία εμπειρία μου στο φαγητό. Βρισκόμαστε στη Ρώμη, τρώγοντας κάτι που ο Ιούλιος Καίσαρας θα είχε φάει πριν από χιλιάδες χρόνια."
Επιστροφή στην κορυφήΔοκιμάστε μια τοπική σπεσιαλιτέ
"Η Μελβούρνη είναι όπου ερωτεύτηκα με freakshakes", λέει ο Kulick, ο οποίος προηγουμένως έζησε στο Ντάλας. Οι Freakshakes, που είναι μιλκσέικ που ξεχειλίζουν με περίτεχνα επιθέματα, εφευρέθηκαν στην Καμπέρα της Αυστραλίας. Αλλά η Μελβούρνη πήρε αργότερα την τάση και έτρεξε με αυτό, Kulick σημειώνει.
"Βάζουν ντόνατς και νεράιδα νήμα και βάφλες και γλειφιτζούρια και όλα τα γελοία πράγματα σε μιλκσέικ. Και είναι απλά τόσο όμορφα και φωτεινά », λέει.
Αν ο προορισμός σας έχει παρόμοια ειδικότητα, βεβαιωθείτε ότι το δοκιμάσατε τουλάχιστον μία φορά.
Επιστροφή στην κορυφήΠάρτε μαθήματα μαγειρικής
Τα καταστήματα Rachelle Lucas σε μια υπαίθρια αγορά στην Ταϊλάνδη. (Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Rachelle Lucas.)
"Όταν ταξιδεύω σε μέρη που είναι γνωστά για φαγητό … Προσπαθώ να πάρω μαθήματα μαγειρικής όταν πηγαίνω και να μάθω ένα πιάτο όταν βρίσκομαι εκεί", λέει η Rachelle Lucas, ιδρυτής του περιοδικού Travel and Bite The Travel Bite. Σημειώνει ότι τα μαθήματα μαγειρικής μπορούν να κυμανθούν σε τιμές από περίπου $ 30 έως $ 100.
Σε μια μαθήτρια μαγειρικής στη Βαρκελώνη, "Μάθαμε πώς να φτιάχνουμε παέλια. Κάναμε λίγο ορεκτικά. Ήταν μάλλον μισή ημέρα ", λέει ο Lucas, που ζει στο Ορλάντο της Φλόριντα. "Μόλις περπατήσαμε από όπου ήταν η μαθήτρια μαγειρικής στην τοπική αγορά και πήραμε τα πράγματα που είχαμε πράγματι μαγείρεμα." Το καλύτερο μέρος: Στο τέλος μιας τάξης μαγειρέματος, μπορείτε να φάτε τι κάνετε.
Επισκεφθείτε την τοπική αγορά αγροτών
Οι αγορές των αγροτών είναι συνήθως υπαίθριοι χώροι όπου μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα τρόφιμα από τοπικούς αγρότες, αρτοποιούς και σεφ.Όταν τα επισκέπτεστε ενώ ταξιδεύετε, "Υπάρχουν πάντα εκπλήξεις, ανάλογα με τα φρούτα και τα λαχανικά που καλλιεργούνται τοπικά", λέει ο Lucas.
Μπορεί να ανακαλύψετε έναν τύπο μούρου που δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ πριν ή ένα πράσινο πράσινο που δεν θα είχατε βρει στο μαγαζάκι πατρίδας σας. Απλά να είστε βέβαιος να φέρει μαζί μερικά μετρητά, επειδή μπορεί να μην μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πλαστικό.
Δοκιμάστε το ίδιο πιάτο σε διαφορετικά εστιατόρια
Η Heather Carlson παρακολουθεί μαθήματα μαγειρικής τρούφας στο San Miniato της Τοσκάνης της Ιταλίας. (Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Heather Carlson.)
Όταν η blogger της τροφής και των ταξιδιών Heather Carlson ταξιδεύει με την οικογένειά της, έχουν μια παράδοση να δοκιμάζουν το ίδιο πιάτο σε πολλά εστιατόρια. Όλα ξεκίνησαν αφού κάποτε είχαν παραγγείλει ψητές πατάτες, ένα κοινό ιταλικό πιάτο, σε ένα εστιατόριο στο Orvieto, μια μικρή πόλη στην Ούμπρια της Ιταλίας. Τα σπίρτα - τα οποία η οικογένεια αργότερα αποκαλούσαν "μαγικές πατάτες" - ήταν αξέχαστες.
"Ήταν πραγματικά τρυφερός μέσα, αλλά είχαν αυτό το είδος τραγανό - σχεδόν σαν να ήταν κακοποιημένοι, αλλά δεν ήταν καθόλου κακοποιημένοι", λέει ο Carlson, του Boise, Idaho, ιδρυτής του ιταλικού ιστοχώρου τροφίμων και ταξιδιού A Merry Γιορτή. Προηγουμένως, αυτή και η οικογένειά της έζησαν στο Μιλάνο της Ιταλίας ως expats. "Πρέπει να έχουν τυλιχθεί σε κάτι. Είχαν αυτό το τραγανό, είδος αλμυρού εξωτερικού χώρου."
Στη συνέχεια, η οικογένεια άρχισε να παραγγέλνει μια πλευρά από ψητές πατάτες σε κάθε ιταλικό εστιατόριο που επισκέφτηκαν, συγκρίνοντάς τις με αυτή τη νόστιμη συνταγή. Γελούν τώρα, λέει, σημειώνοντας ότι είναι από το Αϊντάχο, ένα κράτος διάσημο για πατάτες. Μέχρι στιγμής, αυτές οι μαγικές πατάτες που προσπάθησαν στο Ορβιέτο είναι ακόμα Νο 1, λέει.
Επιστροφή στην κορυφήΠηγαίνετε σε ένα φεστιβάλ τροφίμων
Τα φεστιβάλ τροφίμων ή υπαίθριες εκδηλώσεις, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε τρόφιμα από διάφορους πωλητές, μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δοκιμάσετε τα τοπικά προϊόντα που είναι σε εποχή. Στην Ιταλία, για παράδειγμα, μπορείτε να βρείτε φεστιβάλ τραγανά ή φεστιβάλ κρεμμυδιού σε ορισμένες περιόδους του χρόνου, λέει ο Carlson.
Τα φεστιβάλ τροφίμων συνήθως συμβαίνουν την ίδια στιγμή κάθε χρόνο, σημειώνει, έτσι ώστε να είναι εύκολο να προγραμματιστεί γύρω. Εκτός από το γράψιμο για τα τρόφιμα και τα ταξίδια, η Carlson οδηγεί επίσης περιοδείες στην Ιταλία κάθε πτώση, όπου μεταφέρει τους ταξιδιώτες σε ένα φεστιβάλ ελιάς στην Ούμπρια.
Επιστροφή στην κορυφήΑγοράστε σουβενίρ για φαγητό
Μερικά από τα αγαπημένα μου αναμνηστικά για να φέρουν στο σπίτι είναι βιβλία μαγειρικής ή υλικά από μέρη που επισκέπτομαι.
Heather Carlson, ιδρυτής του ιστολογίου τροφίμων και ταξιδιών Μια πανέμορφη γιορτήΑντί να μαζεύετε τυχαία tchotchkes σε καταστήματα με σουβενίρ, πηγαίνετε για είδη τροφίμων.
"Μερικά από τα αγαπημένα μου αναμνηστικά για να φέρουν στο σπίτι είναι βιβλία μαγειρικής ή συστατικά από μέρη που επισκέπτομαι", λέει ο Carlson. "Πολλές φορές μπορείτε να βρείτε ένα βιβλίο μαγειρικής διπλής γλώσσας από την περιοχή στην οποία πηγαίνετε, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά από αυτά τα πράγματα όταν επιστρέφετε στο σπίτι." Θα μπορούσατε να μεταχειριστείτε τους φίλους και την οικογένειά σας σε δείπνο, λέει, και να κάνετε συνταγές με βάση το φαγητό που δοκιμάσατε κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σας.
Εάν ψωνίζετε στο εξωτερικό με πιστωτική κάρτα, απλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα που δεν χρεώνει ξένα τέλη συναλλαγών, έτσι ώστε να μην καταλήξετε να πληρώνετε επιπλέον 3%. Και όταν επιστρέφετε στις Η.Π.Α., θυμηθείτε να δηλώσετε τα είδη τροφίμων στα τελωνεία για να αποφύγετε τις δαπανηρές κυρώσεις.
Επιστροφή στην κορυφήΜια προηγούμενη έκδοση αυτής της ιστορίας έδωσε μια εσφαλμένη προηγούμενη πόλη διαμονής για την Brittany Kulick. Αυτό το άρθρο έχει διορθωθεί.
