Τι έμαθα για την επιχείρηση μέσω του μπλε κολάρο εργασίας

Όντας αμερικανός πολίτης μεσαίας τάξης 30 ετών, είναι σχεδόν αυτονόητο ότι έχω εργαστεί σε πολλές δυνατότητες. Παραδείγματα θέσεων εργασίας που έχω κρατήσει κάτω περιλαμβάνουν ένα περιστασιακό υπαίθριο εστιατόριο, ένα πολυκατάστημα και, πιο πρόσφατα, ένα συνεργατικό χώρο γραφείων. Κάθε μία από αυτές τις τοποθεσίες είχε τη δική τους μοναδική διάταξη και πολιτισμό, μερικοί από τους οποίους προτίμησα πάνω από άλλους για διάφορους λόγους. Δεν ήμουν πολύ αργότερα που έμαθα πόσο με επηρέασε κάθε τοποθεσία και τι μπορούσε ενδεχομένως να βελτιωθεί για να αυξηθεί η παραγωγικότητα.

Εργαζόμενος στο εστιατόριο

Όταν ήμουν μισθωμένος για πρώτη φορά στη θέση αυτή, δεν ήξερα πώς στενό το "πίσω μέρος του σπιτιού" ήταν. Οι μαγειρέτες γραμμών χωρίστηκαν σε σταθμούς που περιλάμβαναν ένα "κοτόπουλο", ένα "μέσο" και ένα "μαγειρεμένο φούρνο". Η ίδια η περιοχή εργασίας ήταν πλάτους περίπου δύο πόδια, με τον εξοπλισμό μαγειρέματος τοποθετημένο πίσω από τους εργάτες και το θερμαινόμενο "Περιοχή μπροστά τους. Μια άλλη περιοχή του φούρνου βρισκόταν πάνω από τη σχάρα, όπου προετοιμάζονταν βύσματα και βρασγάκια, μερικά από αυτά φθάνουν σε θερμοκρασίες που υπερβαίνουν τους 200 βαθμούς Φαρενάιτ.

Οι εργαζόμενοι έπεφταν συνεχώς ο ένας πάνω στον άλλο, φώναζαν "πίσω" ή "πάνω" έπρεπε να περπατήσει ή να φτάσει για κάτι από το φούρνο ή το φούρνο μικροκυμάτων. Έμαθα για το ελάττωμα σε αυτή τη διάταξη μια μέρα, όταν ήμουν μάρτυρας ενός μπολ με ζεστό μπροστινό μέρος μπρόκολο που κλίνει στο κεφάλι και στο λαιμό του βοηθού του μέσου. Ο εν λόγω υπάλληλος υπέστη εγκαύματα πρώτου και δευτέρου βαθμού από το περιστατικό και αμέσως πήγε στο νοσοκομείο.

Αυτό, δυστυχώς, δεν ήταν μεμονωμένο περιστατικό. Άλλα θέματα που περιλαμβάνονται:

• Τα μικροκύματα τοποθετούνται πολύ ψηλά πάνω από τα κεφάλια των εργαζομένων, με αποτέλεσμα παρόμοιους τραυματισμούς
• Φριτέζες κοντινά που προκαλούν ταξίδια και εγκαύματα
• Κακή σχεδίαση τροφίμων / καρυκεύματος που οδήγησε τους εργαζόμενους να στραγγαλίζουν συνεχώς σώματα και κάμψη σε αφύσικες θέσεις

Τι θα μπορούσε να γίνει διαφορετικά

Έχει βρεθεί ότι ορισμένοι παράγοντες, όπως ο διαθέσιμος χώρος, η κινητικότητα των εργαζομένων και η εργονομία, συμβάλλουν στην προώθηση της ασφάλειας και της αποδοτικότητας. Εν ολίγοις, το εστιατόριο έχασε χρήματα με το να περάσει το νομοσχέδιο για την επίσκεψη και την ανάκαμψη του νοσοκομείου του τραυματισμένου εργαζομένου και οι εργαζόμενοι έπρεπε να εργάζονται για επιπλέον ώρες για να αντισταθμίσουν έναν μικρότερο εργαζόμενο.

Βρήκα μέσω της έρευνας ότι αυτό το εστιατόριο μειώστε σημαντικά τον τραυματισμό και τις διαρροές με:

• Παρέχετε ένα πρόσθετο διάστημα δύο έως τριών ποδιών ακριβώς πίσω από τους εργάτες.
• Τοποθετήστε τους φούρνους κράτησης και τα μικροκύματα στο επίπεδο των χεριών για να εξαλείψετε την επίτευξη.
• Ανεξάρτητα από το αν η επιχείρηση είναι νέα ή καθιερωμένη, η αποτελεσματικότητα και η ασφάλεια πρέπει να είναι η πρώτη που απασχολεί κατά το σχεδιασμό της διάταξης για ένα εστιατόριο γραμμής. Τα εγκαύματα, οι κοψίματα, οι διαστρέμματα και τα στελέχη είναι κοινά σε μια κουζίνα, με περισσότερο από το 56% των εργαζομένων στην κουζίνα να αναφέρουν αυτούς τους τύπους τραυματισμών, καθώς και μακροχρόνιες μυοσκελετικές διαταραχές λόγω επαναλαμβανόμενης κίνησης και συνεχούς κάμψης. Έτσι παίρνετε τον επιπλέον χρόνο για να σχεδιάσετε προσεκτικά το σχεδιασμό του εστιατορίου σας και δοκιμάστε το αυτοκίνητο πρώτα για να διαπιστώσετε εάν είναι αποτελεσματικό και ασφαλές.

Δείτε επίσης: Ελεύθερη Επιχείρηση Εστιατορίων, Αρτοποιίας και Καφέ

περιπέτειες, δούλεψα τη μετατόπιση του νεκροταφείου σε ένα πολυκατάστημα. Η κλοπή ήταν ένα αχαλίνωτο πρόβλημα, κυρίως μεταξύ των εργαζομένων. Ένας εργαζόμενος έφτασε ακόμη και στο σημείο να βοηθήσει έναν πελάτη με την κλοπή πάνω από δέκα περιπτώσεις μπύρας. Αυτό που προστέθηκε σε αυτό το στίγμα ήταν το γεγονός ότι το κατάστημα βρισκόταν σε μια ταραγμένη γειτονιά γεμάτη προβλήματα με τα ναρκωτικά και τις συμμορίες.

Μετά την πρόσληψή μου, είχα ενεργήσει ως "mole" και βοήθησε τη διοίκηση να βρει θέματα μέσα στη δική της υποδομή. Οι υπαίτιοι εργαζόμενοι ανακαλύφθηκαν και εξαλείφθηκαν και βοήθησα στη δημιουργία νέων πολιτικών καταστημάτων με στόχο τη μείωση της κλοπής. Μέχρι τη στιγμή που προχώρησα, η κλοπή μειώθηκε κατά 80 τοις εκατό, ενώ η πρόληψη και η ασφάλεια των ζημιών παρέμεινε το επίκεντρο της προσπάθειας.

Προώθηση της ασφάλειας και της πρόληψης των απωλειών

Αν και σε αυτό το σημείο σημειώθηκε σημαντική κλοπή πελάτη, δεν υπάρχει έκπτωση στις εξουθενωτικές συνέπειες που είχε η αχαλίνωτη κλοπή εργαζομένων όχι μόνο για εμένα, αλλά και για τους διευθυντές μου. Αφού έμαθε το πρόβλημα από τη διοίκηση, διεξήγαγα την έρευνά μου και επεσήμανα τις κόκκινες σημαίες όπως έγιναν εμφανείς. Μόνο αργότερα ανακάλυψα ότι η πλειοψηφία αυτών των υπαλλήλων όχι μόνο είχε ποινικό υπόβαθρο, αλλά δεν ήταν ικανοποιημένος από τις συνθήκες εργασίας τους, δημιουργώντας ένα επικίνδυνο κοκτέιλ που θα μπορούσε να οδηγήσει σε καταστροφή.

Στην πραγματικότητα, είναι διαπιστώθηκε ότι οι δυσαρεστημένοι υπάλληλοι κλέβουν 50 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως από εταιρείες λόγω κλοπής εργαζομένων, γεγονός που μπορεί να αποδοθεί σε μεγάλο βαθμό στη δυσαρέσκεια με τον άμεσο επόπτη τους.

Οι τρόποι με τους οποίους οι διευθυντές μπορούν να βελτιώσουν το χαμηλό ηθικό των υπαλλήλων είναι:

Αναγνώριση της σκληρής δουλειάς

• Εμφάνιση εμπιστοσύνης
• Επέτρεψε με παράδειγμα
• Με την εφαρμογή μιας πολιτικής μηδενικής ανοχής στην κλοπή και την εδραίωση μιας θετικής σχέσης με τους υπαλλήλους σας, το πρόβλημα με την κλοπή πελατών μπορεί να αντιμετωπιστεί αποτελεσματικά.
• Δείτε επίσης: Οι πέντε τύποι εργαζομένων που θα βρείτε στο ταξίδι εκκίνησης και τον τρόπο διαχείρισης τους

Εργαζόμενος γραφείου

Τέλος, η πλέον πρόσφατη θέση μου βρισκόταν μέσα σε ένα κτίριο γραφείων, όπου έφτασα ατελείωτα για να κρατώ σημειώσεις και να ξαναγεμίζω καράφες. Μεταξύ αυτών των καθηκόντων, θα συνεργάζομαι με άλλους στοχαστές για να τους βοηθήσω να βρουν την επόμενη μεγάλη ιδέα για ένα άρθρο για διάφορους ιστότοπους τυχερών παιχνιδιών. Η άμεση ομάδα μου απαρτίζεται από περίπου τέσσερις άλλους εργαζόμενους και θα συνεργαστούμε καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας και θα επιστρέψουμε στα προσωπικά μας καθήκοντα αμέσως μετά.

Βρήκα το έργο που εκπληρώνει, ειδικά όταν συνεργάστηκα με τους συναδέλφους μου. Οι συζητήσεις που είχαμε θα κυμαίνονταν από σε βάθος έως γελοία, μερικές φορές με την αναλαμπή ενός ματιού. Ωστόσο, κάτι τόσο απλό όσο η κατεύθυνση της στάσης κάποιου θα μπορούσε να αλλάξει τη ροή της επικοινωνίας, για καλύτερα ή χειρότερα.

Γιατί αυτό είναι σημαντικό

Μια συνεργατική εταιρική κουλτούρα ήταν κάτι που η επιχείρηση προσπάθησε καθημερινά από την ομάδα δομή στην τοποθέτηση γραφείου. Καθώς αυτό ήταν περισσότερο ή λιγότερο μια επιχείρηση τεχνολογίας, χρησιμοποίησε ιδέες σχεδίασης από άλλες εταιρείες τεχνολογίας, όπως το Facebook και το Mozilla, για να επηρεάσουν θετικά την ψυχολογία των εργαζομένων. Επιπλέον, θα έχουν επίσης οι εργαζόμενοι να αξιολογούν την προσωπικότητα και να συγκεντρώνουν ομάδες με βάση αυτά τα αποτελέσματα, αναθέτοντάς τους σε άλλους που τους συμπληρώνουν ωραία.

Άλλοι τρόποι που οι εταιρείες όπως αυτό προωθούν τη συνεργασία και την καμεραργία είναι:

Δημιουργία ομάδων από άτομα που σκέφτονται διαφορετικά

• Η καλλιέργεια της εμπιστοσύνης παρέχοντας στους υπαλλήλους την ελευθερία να συνεργαστούν και να βρουν ιδέες από κοινού
• Δεδομένου του παρελθόντος μου με αμέτρητα εστιατόρια και άλλες θέσεις εργασίας, από τις μικρές αλλαγές που το περιβάλλον γραφείου είχε για μένα. Όπου η συνεχής συνεργασία μπορεί να μην λειτουργήσει για όλους, μικρά πράγματα, όπως ο σεβασμός και η ανοιχτή σκέψη, πηγαίνουν πολύ μακριά σε εταιρείες τεχνολογίας που προωθούν αυτόν τον τύπο περιβάλλοντος.
• Δείτε επίσης: Τι καθορίζει την κουλτούρα της επιχείρησής σας; > Ανεξάρτητα από τον κλάδο στον οποίο τυχαίνει να βρίσκεστε, έχω μάθει ότι υπάρχει πάντα περιθώριο βελτίωσης. Το να είσαι σθεναρός και να βάλεις τον τρόπο σου σταματά την καινοτομία. Αν ήμουν αυτός ο υπεύθυνος εστιατορίου, θα είχα παρατηρήσει το αυξανόμενο ιατρικό κόστος που οφείλεται σε τραυματισμούς των εργαζομένων, γρήγορα καθορίζοντας την αιτία και κάνοντας τις κατάλληλες αλλαγές.

Αν ήμουν διευθυντής του convenience store, θα είχα πάρει ένα πιο hands-on προσέγγιση για την επίλυση του προβλήματος κλοπής εργαζομένων αντί να ζητήσω μια νέα μίσθωση να το κάνει για μένα. Αυτό θα μπορούσε να αφήσει μια ξινή γεύση στο στόμα του νέου υπαλλήλου, αν και προσωπικά το πήρα ως συμπλήρωμα. Ο διαχειριστής που αναλαμβάνει την κατάσταση προτιμάται σε κάθε περίπτωση και τους επιτρέπει να οδηγούν τους υπαλλήλους τους με παράδειγμα.

Και τέλος, αν ήμουν οι διευθυντές της τελευταίας επιχείρησης στην οποία εργάστηκα, θα συνέχιζα να ενθαρρύνω τη συνεργασία μεταξύ των μελών της ομάδας και κάλεσα την ομάδα μου να συνεχίσει να μαθαίνει κάτι καινούργιο κάθε μέρα.

Υπάρχει κάτι που θα κάνατε διαφορετικά ιδιοκτήτης επιχείρησης σε αυτές τις βιομηχανίες; Μπορείτε να προσφέρετε πολύτιμες γνώσεις σε οποιαδήποτε από αυτές τις βιομηχανίες; Ενημερώστε μας στα παρακάτω σχόλια!