Κερκίδες χοιρινού κρέατος

Ουσιαστικό εμπόρευμα

Οι χοιρινές κοιλότητες

αποτελούν εμπόρευμα προϊόντων χοιρινού κρέατος που διαπραγματεύονται ως συμβόλαιο μελλοντικής εκπλήρωσης στο Χρηματιστήριο Εμπορευμάτων του Σικάγου από το 1961. Η μονάδα του εμπορεύματος είναι 20 τόνοι κατεψυγμένων, περιποιημένων κοιλιών. Οι κοιλιές του χοιρινού κρέατος μπορούν να καταψυχθούν αμέσως μετά τη σφαγή και να παραμείνουν για πολύ καιρό σε αποθεματοποίηση. Οι τιμές των συμβολαίων μελλοντικής εκπλήρωσης για τις χοιρινές κοιλιές εξαρτώνται από το απόθεμα και τη ζήτηση για προϊόντα χοιρινού, που μπορεί να είναι αρκετά προβλέψιμη. Γιατί έχει σημασία:

Λόγω της κυκλικής φύσης της ζήτησης για προϊόντα χοιρινού κρέατος σε διάφορες ισχυρές αμερικανικές και διεθνείς αγορές, η αγορά (και πώληση) συμβολαίων μελλοντικής εκπλήρωσης χοιρινού κρέατος μπορεί να είναι μια αξιόπιστη επενδυτική στρατηγική. Είναι πολύ παρόμοιο με τον τρόπο που τα συμβόλαια φυσικού αερίου τείνουν να αυξάνονται πριν από το χειμώνα, όταν οι έμποροι αναμένουν την αύξηση της ζήτησης θερμότητας (για τα σπίτια και τις επιχειρήσεις)