6 οικονομικές συμβουλές για την έναρξη μιας επιτυχημένης αρτοποιίας
smirneikos ballos (Σμυρνέικος Μπάλλος)
Πίνακας περιεχομένων:
- Χρησιμοποιήστε τη χρηματοδότηση του εξοπλισμού και το κάνετε σωστά
- Πάρτε τον ελεύθερο προσωπικό πιστωτικό σας δείκτη κάθε εβδομάδα από το Investmentmatome
- Μην ξοδεύετε τα χρήματα που μαρκάρετε τα πάντα - ακόμα
- Προενεργοποιήστε δυναμικά τη βάση πελατών σας
- Γνωρίστε το σημείο ισορροπίας σας
- Αγκαλιάστε τις πιστωτικές κάρτες πελατών για πληρωμή
- Μην θυσιάζετε την ποιότητα για εξοικονόμηση
- Μάθετε για τα δάνεια μικρών επιχειρήσεων
Τα αρτοποιεία είναι βασικά στις περισσότερες αμερικανικές γειτονιές. Είναι τα γεύματα για τα κέικ γενεθλίων, τις πίτες διακοπών και άλλα νόστιμα προϊόντα για να ικανοποιήσουν μια επιθυμία για ζάχαρη. Αλλά η επιχειρηματική πλευρά ενός αρτοποιείου δεν είναι πάντα τόσο γλυκιά.
Η εκκίνηση ενός αρτοποιείου μπορεί να είναι μια δαπανηρή προσπάθεια, από την εξασφάλιση μιας μίσθωσης για την αποθήκευση σε υψηλής ποιότητας συστατικά - για να μην αναφέρουμε την πρόσληψη εργαζομένων και την αγορά ή μίσθωση εμπορικού εξοπλισμού. Τα έξοδα εκκίνησης του αρτοποιείου κυμαίνονται συχνά από $ 10.000 έως $ 50.000, σύμφωνα με τον Entrepreneur.
Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να κερδίσετε χρήματα αν το κάνετε σωστά. Οι Η.Π.Α. έχουν περίπου 6.000 λιανικούς αρτοποιούς με συνολικό ετήσιο εισόδημα περίπου 3.8 δισεκατομμυρίων δολαρίων, σύμφωνα με την First Research.
Τέσσερις ειδικοί της βιομηχανίας μοιράζονται τις συμβουλές τους για την έναρξη μιας επιτυχημένης επιχείρησης ψησίματος
Χρησιμοποιήστε τη χρηματοδότηση του εξοπλισμού και το κάνετε σωστά
"Είναι εξαιρετικά επωφελής για τον ιδιοκτήτη της επιχείρησης να χρησιμοποιεί χρηματοδότηση εξοπλισμού για περιουσιακά στοιχεία [όπως μια συσκευή ζύμης, φούρνο, ψυγείο και σύστημα σημείου πώλησης]", λέει ο Cory Damm. Είναι ο αντιπρόεδρος των υπηρεσιών πελατών στο LeaseQ, μια ηλεκτρονική αγορά για τη χρηματοδότηση εξοπλισμού.
Cory Damm, αντιπρόεδρος υπηρεσιών πελατών στο LeaseQ.
"Αυτό εξασφαλίζει ότι κρατούν την πιστωτική τους κάρτα, την τραπεζική γραμμή και το προσωπικό τους κεφάλαιο για άλλα πράγματα που θα συνεχίζουν να κοστίζουν χρήματα με την πάροδο του χρόνου. Εξοικονομήστε το κεφάλαιο ρευστό σας για όλα τα άλλα πράγματα που θα χρειαστεί να ξοδέψετε χρήματα για, δει ή απρόβλεπτα.
"Όταν εξετάζετε τη χρηματοδότηση εξοπλισμού, η πρώτη σας παρατήρηση είναι, θέλετε να την αποκτήσετε; Θα σας φανεί χρήσιμο περισσότερο από ό, τι κάνετε πληρωμές; Αφήστε να ορίσετε ποια επιλογή δομής για τη συμφωνία χρηματοδότησής σας επιλέγετε ", λέει.
Πάρτε τον ελεύθερο προσωπικό πιστωτικό σας δείκτη κάθε εβδομάδα από το Investmentmatome
- Άνοιγμα περισσότερων θυρών για τη χρηματοδότηση της επιχείρησής σας.
- Ορίστε τους στόχους σας και παρακολουθείτε την πρόοδό σας.
- Η εγγραφή δεν θα επηρεάσει τη βαθμολογία σας.
Μην ξοδεύετε τα χρήματα που μαρκάρετε τα πάντα - ακόμα
"Μην νομίζετε ότι πρέπει να μαρκάρετε κάθε στοιχείο στο κατάστημά σας προτού ανοίξετε τις πόρτες σας", λέει η Marlene Goetzeler, πρόεδρος της Retail Bakers of America και ιδιοκτήτρια του Freeport Bakery στο Σακραμέντο, Καλιφόρνια. "Εάν το προϊόν σβήσει για λίγο από μια λευκή τσάντα χαρτιού, είναι εντάξει.
"Εάν εκτυπώσετε εκατοντάδες τσάντες, κουτιά, φλιτζάνια καφέ και μπλουζάκια, ίσως διαπιστώσετε ότι μία από τις τσάντες δεν είναι το σωστό μέγεθος ή αποφασίζετε να αλλάξετε φλιτζάνια στα 16 oz. αντί για 12 oz. Θα ενθαρρύνεστε από την εμπορία ανθρώπων για να μαρκάρετε τα πάντα. Να είστε υπομονετικοί και να δείτε τι χρειάζεστε πραγματικά πριν τοποθετήσετε μια μεγάλη παραγγελία. Πολλές μεταβολές σε αυτό το πρώτο έτος."
Προενεργοποιήστε δυναμικά τη βάση πελατών σας
"Δείτε αν μπορείτε να δουλέψετε συμβάντα που υποστηρίζετε", λέει ο Goetzeler. "Ρωτήστε αν μπορείτε να δημιουργήσετε ένα τραπέζι και να δώσετε δείγματα. Φέρτε επαγγελματικές κάρτες, αλλά μην χρησιμοποιείτε την εκδήλωση ως προσωπικό συμβάν πωλήσεων. Να είστε γενναιόδωροι, ευγνώμονες και ευτυχείς να συναντήσετε νέους δυνητικούς πελάτες. Φέρτε μεταχειρίζεται στους γείτονές σας στην εμπορική περιοχή σας. Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζουν ποιος και πού βρίσκεστε. Όσο περισσότερο η λέξη-στόμα μεταξύ γειτόνων και συναδέλφων επιχειρηματιών, τόσο το καλύτερο."
Γνωρίστε το σημείο ισορροπίας σας
Sapienza Bake Shop στο Elmont της Νέας Υόρκης.
"Όσο για ένα μικρό κατάστημα λιανικής πώλησης όπως το δικό μου, το οποίο κατά κύριο λόγο κατασκευάζει από το μηδέν χωρίς καθίσματα, η επιτυχία εξαρτάται από την επίτευξη πωλήσεων μέχρι το σημείο εξισορρόπησης με βάση τα πάγια έξοδα σας και στη συνέχεια τον έλεγχο των μεταβλητών σας δαπανών, ώστε να ταιριάζουν σε μια δομή παρόμοια 25% για το κόστος των προϊόντων (συστατικά και συσκευασία), το 35% για το εργατικό δυναμικό, το 30% για τα γενικά έξοδα και το 10% για το κέρδος », λέει ο Paul Sapienza, διευθυντής χρηματοδότησης για τους λιανοπωλητές της Αμερικής και ιδιοκτήτης του Bake Shop Sapienza Elmont, Νέα Υόρκη.
"Αυτό είναι ιδιαίτερα μια πρόκληση για την παρασκευή λιανικών αρτοσκευασμάτων, δεδομένου ότι συνήθως πληρώνουμε ενοίκιο λιανικής και χρησιμοποιούμε περισσότερο από το ήμισυ αυτού του χώρου για την κατασκευή και την αποθήκευση», λέει. "Πολύ λίγα από αυτά τα είδη αρτοποιείων έχουν ανοίξει τα τελευταία 15 χρόνια. Νεότερες παραλλαγές περιλαμβάνουν τραπέζια και καρέκλες, φαγητό και ποτά. Έχω ακούσει ότι είναι ευκολότερο να φτάσεις τα απαραίτητα μικτά περιθώρια κέρδους από ό, τι με την κατασκευή. Σε κάθε παραλλαγή, είναι σημαντικό να γνωρίζετε από πού προέρχονται οι πωλήσεις σας και τα έξοδα που σχετίζονται με την παραγωγή καθεμιάς από αυτές τις κατηγορίες."
Αγκαλιάστε τις πιστωτικές κάρτες πελατών για πληρωμή
"Βεβαιωθείτε ότι οι πελάτες σας γνωρίζουν ότι τις αποδέχεστε και ότι οι πελάτες σας θα τις χρησιμοποιήσουν για να μεγιστοποιήσουν τις αγορές τους", λέει ο Dennis Stanton, COO της Σουηδικής Αρτοποιίας στο Σικάγο. "Φαίνεται προφανές, αλλά μερικά καταστήματα δεν επιθυμούν να διαφημίσουν το γεγονός ότι παίρνουν πλαστικό, ή τουλάχιστον αυτό συνέβαινε στο παρελθόν, απλώς και μόνο επειδή δεν τους αρέσει να πληρώνουν τις εμπορικές χρεώσεις. Ο τρόπος που το βλέπουμε είναι, είναι δουλειά μας να πούμε ναι στους πελάτες μας και οι πιστωτικές κάρτες να βοηθήσουν με αυτό. Δύο άλλα σημεία: Στο Σικάγο, τουλάχιστον, η αστυνομία δεν πρόκειται να κυνηγήσει κάποιον που σας γράφει έναν κακό έλεγχο. Όλοι θέλουν μετρητά … ίσως να εκπλαγείτε με τους τρόπους με τους οποίους μερικοί από τους πρώην υπαλλήλους μας βρήκαν να τους βοηθήσουν."
Σουηδική αρτοποιία στο Σικάγο.
Μην θυσιάζετε την ποιότητα για εξοικονόμηση
"Αυτό είναι πιο εύκολο από ό, τι έγινε, αλλά τα περισσότερα προϊόντα αρτοποιίας κοστίζουν περισσότερο από αυτά που ο καταναλωτής θα πληρώσει στο σούπερ μάρκετ", λέει ο Stanton. "Εάν η ποιότητα που αντιλαμβάνεται δεν είναι υψηλότερη στο κατάστημά σας, γιατί στη γη θα πληρώσει ο πελάτης περισσότερο στο κατάστημά σας;"
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη βιομηχανία και να βρείτε πρόσθετους πόρους στη σελίδα επιχειρήσεων αρτοποιίας της SBDCNet.
Μάθετε για τα δάνεια μικρών επιχειρήσεων
Η Investmentmatome έχει επιμεληθεί επιλογές χρηματοδότησης για να βοηθήσει στην κάλυψη των αναγκών των ιδιοκτητών επιχειρήσεων. Αν δεν είστε σίγουροι για τους τύπους χρηματοδότησης και τους όρους που έχουν νόημα για την επιχείρησή σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εργαλείο δανείων μικρών επιχειρήσεων για να δείτε τους δανειστές και τα δάνειά τους. Μελετήσαμε την εμπιστοσύνη του δανειστή, το εύρος της αγοράς και την εμπειρία των χρηστών, μεταξύ άλλων παραγόντων και κατατάξαμε δανειστές σε κατηγορίες για να σας βοηθήσουμε να βρείτε τις καλύτερες επιλογές σας βάσει κριτηρίων που περιλαμβάνουν τον χρόνο σας στην επιχείρηση και τα ετήσια έσοδα.
Για σχετικές πληροφορίες, επισκεφτείτε τους πόρους του Investmentmatome πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση .
Κορυφή εικόνας μέσω του iStock.
