Πώς να ξεκινήσετε ένα κελάρι τροφίμων στην κοινότητά σας |

Αυτό το άρθρο είναι μέρος του Οδηγού εκκίνησης για μη επαγγελματικά δρώμενα - μια επιμελημένη λίστα άρθρων που σας βοηθούν να σχεδιάσετε, να ξεκινήσετε και να αναπτύξετε την μη κερδοσκοπική επιχείρησή σας!

Αναρωτηθήκατε πώς να ξεκινήσετε για να επιστρέψετε στην τοπική κοινότητα; Δεν είσαι μόνος; η πείνα είναι ένα πρόβλημα που συναντάται στην Αμερική και στο εξωτερικό. Στις ΗΠΑ, 49,1 εκατομμύρια Αμερικανοί δεν είχαν πρόσβαση σε επαρκή ποσότητα προσιτών και θρεπτικών τροφίμων, σύμφωνα με την Feed America. Αυτή η "επισιτιστική ανασφάλεια", όπως λέγεται, επηρεάζει όλο και μεγαλύτερο αριθμό οικογενειών.

Για να ανταποκριθούμε σε αυτή την αυξανόμενη ζήτηση, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να ανοίξετε ένα ντουλάπι τροφίμων ή ένα ράφι για να βοηθήσετε όσους έχουν ανάγκη. Η εκκίνηση ενός μη κερδοσκοπικού οργανισμού όπως αυτό μπορεί να ανταμείψει, αλλά έρχεται με προκλήσεις της δικής του. Εάν αναρωτιέστε πώς να ξεκινήσετε ένα ντουλάπι τροφίμων, συνεχίστε να διαβάζετε.

Για να βοηθήσουμε όσους θέλουν να ξεκινήσουν ένα ντουλάπι τροφίμων, ρωτήσαμε δύο εμπειρογνώμονες που εργάζονται καθημερινά σε ένα ντουλάπι τροφίμων για να μοιράζονται πληροφορίες εμπιστευτικές σχετικά με το τι χρειάζεται για να ξεκινήσετε αυτό το είδος μη κερδοσκοπικού οργανισμού

Δείτε επίσης: Πώς να ξεκινήσετε μια μη κερδοσκοπική εταιρεία

Ο Rick Birmingham, διευθυντής ανάπτυξης των γειτονικών χωρών, και ο Allysen Hoberg, διευθυντής προγράμματος στο PRISM, Το PRISM βοηθά αυτούς που έχουν ανάγκη με ένα ράφι για τρόφιμα

Το PRISM, το οποίο σημαίνει άτομα που ανταποκρίνονται στο κοινωνικό υπουργείο, λειτουργεί το Marketplace Foodshelf ως ένα από τα βασικά του προγράμματα. Το

οι Γείτονες βοηθούν περίπου 550-600 οικογένειες το μήνα μέσω του ράφι του, το οποίο εξυπηρετεί επτά κοινότητες στη βόρεια Ντακότα County της Μινεσότα. Όπως και το PRISM, ο οργανισμός προσφέρει και άλλα προγράμματα βοήθειας

Με τη βοήθεια των εμπειρογνωμόνων μας, θα περιγράψουμε πέντε θέματα που πρέπει να γνωρίζει ο κάθε διοργανωτής ντουλαπιών τροφής

Δημιουργία ενός σχεδίου για την εκκίνηση ενός ντουλαπιού τροφίμων

Όπως η έναρξη μιας επιχείρησης, η εκκίνηση ενός μη κερδοσκοπικού οργανισμού απαιτεί ένα σχέδιο. Για να σας βοηθήσουμε να δημιουργήσετε ένα συμπαγές σχέδιο, ανατρέξτε στον επαγγελματικό οδηγό της τράπεζας τροφίμων. Εκτός από τη χρήση των προτύπων μας, η Hoberg προτείνει να απαντήσετε σε μια λίστα με ερωτήσεις προτού να βοηθήσετε τον πρώτο πελάτη σας.

Δείτε επίσης: Πώς να γράψετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα

Γνωρίστε την περιοχή υπηρεσιών

Ποια είναι η απαίτηση στην περιοχή σας;

• Ποιος θα χρησιμοποιεί το ντουλάπι τροφίμων σας και πώς επηρεάζει αυτό το είδος της τροφής που θα δώσει;
• Η υποστήριξή σας
• Πόσες φορές μπορεί να έρθει μια οικογένεια

Πόσα φαγητά μπορεί να κάνει μια οικογένεια

• Πώς διανέμεται το φαγητό σε όσους έχουν ανάγκη;
• Ποιες είναι οι ώρες λειτουργίας σας;
• Εσωτερική δομή

Ποιος είναι υπεύθυνος για τα καθημερινά καθήκοντα;

• Ποιος οργανώνει και καθοδηγεί τους εθελοντές;
• Ποιοι είναι οι εθελοντές σας όταν φτάνουν;
• Πώς θα αντιμετωπιστεί η αποθήκευση τροφίμων
• Πώς θα αποκτήσουν πρόσβαση οι νέοι πελάτες;
• Ποιος είναι υπεύθυνος για την πρόσληψη νέου πελάτη;
• Εξωτερική υποστήριξη
• Ποιος θα επικαλεστεί για υποστήριξη;
• Ποιος είναι υπεύθυνος για τη δημιουργία και τη διατήρηση εξωτερικών σχέσεων;

Μπορεί ο οργανισμός σας να είναι επιλέξιμος για επιχορηγήσεις, ενισχύσεις ή άλλες μη κερδοσκοπικές πηγές χρηματοδότησης; τρόφιμα στα ράφια

• Για να φιλοξενήσουμε όσους έχουν ανάγκη, θα χρειαστείτε μια σταθερή προσφορά τροφίμων για να προσφέρετε. Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για τους ανθρώπους να εξαρτώνται από τις υπηρεσίες σας, γι 'αυτό είναι ζωτικής σημασίας να βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό φαγητό στα ράφια ανά πάσα στιγμή.
• Υπάρχουν τέσσερις τρόποι για να φυλάξετε τα ράφια σας:
• Όταν πρόκειται για τη συλλογή ειδών παντοπωλείου, οι τροφές για τρόφιμα είναι το πιο δημοφιλές μέσο υποστήριξης. Κατά τη διάρκεια μιας διατροφής, ζητάτε από τα μέλη της κοινότητας, τις επιχειρήσεις ή τις εκκλησίες να δωρίσουν στοιχεία στον οργανισμό σας. Το PRISM, για παράδειγμα, βασίζεται σε τοπικές δωρεές από σχολεία και εκκλησίες.

Διάσωση τροφίμων

Ο Hoberg προτείνει να συνεργαστείτε με τοπικά εστιατόρια, αγρότες και παντοπωλεία που είναι πρόθυμοι να δώσουν τα υπόλοιπα. Το PRISM συνεργάζεται με ένα τοπικό παντοπωλείο - Cub Foods - για φρέσκα τρόφιμα.

Αγοράστε τρόφιμα

Θα έρθει μια εποχή που θα χρειαστεί να αγοράσετε μερικά είδη. Μπορεί να χτυπήσετε έναν αργό μήνα όπου οι δωρεές είναι χαμηλές ή να εξαντληθούν στοιχεία που δεν χορηγούνται συχνά. Κατά τη διάρκεια αυτών των χρόνων, θα χρειαστείτε έναν προϋπολογισμό για να αγοράσετε αυτό που χρειάζεστε, λέει ο Hoberg.

«Εκτός από τις δωρεές τροφίμων, βασιζόμαστε επίσης σε χρηματικές δωρεές και κάθε εβδομάδα αγοράζουμε είδη όπως το γάλα, τα αυγά, το βούτυρο και το τυρί για τις οικογένειές μας », λέει. "Για κάθε δωρεά δολαρίων, μπορούμε να παρέχουμε έξι γεύματα σε μια οικογένεια. Χωρίς να αγοράζουμε φαγητό, το PRISM θα έχει μεγάλη δυσκολία να ανταποκριθεί στο επίπεδο των αναγκών που έχουμε στην κοινότητα.

Προσπαθήστε να δημιουργήσετε συνεργασίες με τις τοπικές επιχειρήσεις για να πάρετε φαγητό με μειωμένο συντελεστή ή αγοράστε χύμα έτσι ο οργανισμός σας να εκτείνεται κάθε δολάριο

Δείτε επίσης: 3 Λόγοι για τους οποίους οι μη κερδοσκοπικοί οργανισμοί χρειάζονται καλύτερους προϋπολογισμούς

Τράπεζες τροφίμων

Ένας τοπικός αποθηκευτικός χώρος τροφίμων μπορεί να απευθυνθεί σε τράπεζες τροφίμων για βοήθεια. Μια τράπεζα τροφίμων συνεργάζεται με μεγάλες επιχειρήσεις, διανομείς τροφίμων και κατασκευαστές για να εξασφαλίσει δωρεές σε μεγάλη κλίμακα. Αυτές οι δωρεές απευθύνονται σε μικρότερους οργανισμούς με μειωμένους συντελεστές.

Χειρισμός σχέσεων με τους πελάτες όταν ξεκινούν ένα σκεύος τροφίμων

Τα ράφια τροφίμων βοηθούν πολλούς ανθρώπους, αλλά οι άνθρωποι που εξυπηρετούν όλοι έχουν ένα κοινό πράγμα - χρειάζονται βοήθεια. Είναι σημαντικό να δημιουργήσετε το σωστό περιβάλλον για να κάνετε τους πελάτες να αισθάνονται ευπρόσδεκτοι.

Εδώ είναι μερικές συμβουλές για να κάνετε ακριβώς αυτό:

Προσφορά ευέλικτων ωρών

Οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν ένα ντουλάπι τροφίμων συχνά «υποχωρούν» έχουν μια δουλειά αλλά δεν μπορούν να τα βγάλουν πέρα. Για να τα φιλοξενήσετε, βεβαιωθείτε ότι οι ώρες λειτουργίας λειτουργούν γύρω από τις παραδοσιακές εννέα έως πέντε θέσεις εργασίας.

Διενέργεια συνεντεύξεων

Για να δεχτείτε νέους πελάτες, θα χρειαστεί να πραγματοποιήσετε μια συνέντευξη. Εδώ είναι μερικές συμβουλές:

Να είστε φιλικοί και φιλόξενοι

Να κάνετε μια συνέντευξη, όχι μια ανάκριση

Χρησιμοποιήστε θετική γλώσσα που αποφεύγει να κάνει τον πελάτη να αισθάνεται ντροπιασμένος

Κάντε τη διαδικασία όσο πιο γρήγορη και ανώδυνη γίνεται

Αποφασίστε για μια μέθοδο διανομής τροφίμων

• Υπάρχουν δύο είδη διανομής: συσκευασία σε κουτί και επιλογή πελάτη. Το μοντέλο "boxed food" επιτρέπει σε κάθε πελάτη να παραλάβει ένα συσκευασμένο κουτί τροφίμων, ενώ το μοντέλο "επιλογής πελάτη" προσφέρει περισσότερο από μια ατμόσφαιρα παντοπωλείου που επιτρέπει στους πελάτες να επιλέξουν το φαγητό που επιθυμούν
• . φαγητό "είναι δίκαιο - όλοι παίρνουν τα ίδια αντικείμενα, δεν χρειάζεστε χώρο για να δημιουργήσετε διαδρόμους παντοπωλείων και είναι μια απλοποιημένη μέθοδος διανομής. Ωστόσο, τα τρόφιμα μπορούν να σπαταλούν. Ίσως η οικογένεια να έχει μια αλλεργία στα φιστίκια και το πρότυπο βάζο του φυστικοβούτυρου δεν είναι χρήσιμο. Ίσως ένα ποσοστό των πελατών σας να θέλουν περισσότερα εθνοτικά διαφορετικά τρόφιμα. Για τους λόγους αυτούς, πολλά ράφια τροφίμων όπως οι γείτονες έχουν μετατραπεί στο μοντέλο επιλογής πελατών, το οποίο λέει ο Μπέρμιγχαμ ότι έχει βελτιώσει τις πελατειακές σχέσεις.

  Η μετάβαση στο μοντέλο επιλογής ήταν μετασχηματιστική για εμάς και το συνιστούμε ιδιαίτερα », λέει. "Έχει αλλάξει όλες τις αλληλεπιδράσεις μας με τους πελάτες με έναν καλό τρόπο. Ακούμε περισσότερο και προσφέρουμε περισσότερα τρόφιμα που θα φάνε. Στην πραγματικότητα δίνουμε λιγότερα τρόφιμα. "

• Προκλήσεις που πρέπει να γνωρίζουμε όταν ξεκινάμε ένα ντουλάπι τροφίμων
• Η εκκίνηση ενός ντουλαπιού τροφίμων θα έρθει με προκλήσεις. Εδώ είναι μερικοί που πρέπει να γνωρίζουν:

Η ανάπτυξη μπορεί να είναι ένα εμπόδιο

Ενώ το σημείο ενός σκευοφόρου τροφίμων είναι να βοηθήσει εκείνους που έχουν ανάγκη, η φιλοξενία αυτής της ανάπτυξης μπορεί να είναι δύσκολη, λέει ο Μπέρμιγχαμ.

Οι γείτονες είδαν μια εισροή πελατών. Τότε βοηθούσαν περίπου 300 οικογένειες και υπολόγιζαν ότι η ανάγκη θα μειωνόταν, ιδίως αν ληφθεί υπόψη ότι η ύφεση έφτασε στο τέλος, αλλά αυτό δεν συνέβαινε.

«Έχουμε δει μια σταθερή αύξηση της ζήτησης πάνω από 600 οικογένειες τον Ιούλιο του 2014. Επί του παρόντος, οι ισχυρές σχέσεις μας με τα τοπικά καταστήματα μας έδωσαν αρκετή τροφή για να συνεχίσουμε », λέει ο Μπέρμιγχαμ.

Η αντιμετώπιση πρόσθετης ζήτησης θέτει επιπλέον πίεση στον οργανισμό σας για να καλύψει ανάγκες και μερικές φορές, Δεν ξέρω αν μπορεί να αντιμετωπιστεί αυτή η πρόκληση, σημειώνει ο Μπέρμιγχαμ.

Δείτε επίσης: Ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων, Ξεκινήστε την παρακολούθηση των οικονομικών μετρήσεων

Έλλειψη χώρου

Τα τρόφιμα πρόκειται να πάρουν χώρο. Όταν ξεκινάτε, ίσως να μην έχετε πολλά φαγητά για να τα αποθηκεύσετε, αλλά όσο μεγαλώνετε, ο χώρος μπορεί να γίνει πραγματικός προβληματισμός. "Μερικές φορές χρειάζεστε χώρο για να αποθηκεύσετε αιφνιδιαστικές δωρεές. Μόλις λάβαμε έναν τόνο κατεψυγμένων νευρώσεων, αλλά έπρεπε να βρούμε χώρο για να τα αποθηκεύσουμε και να τα ψύξουμε. Δεν έχω αναγκαστικά λύση για τους μελλοντικούς οργανισμούς, αλλά να γνωρίζετε ότι ο χώρος είναι καθοριστικός.

Ανάγκη ηγεσίας

Χρειάζεστε κάποιον να κατευθύνει το πλοίο. Τα περισσότερα ράφια τροφίμων διαθέτουν ένα διοικητικό συμβούλιο που εποπτεύει τις πολιτικές και θέτει τους βασικούς φορείς που είναι υπεύθυνοι για τις καθημερινές επιχειρήσεις. Ο Μπέρμιγχαμ λέει ότι υπάρχουν πέντε κύριοι παίκτες που πρέπει να λειτουργούν ομαλά κάθε σκεύος τροφίμων.

Σκηνοθέτης:

Κάποιος να φορέσει τα πολλά καπέλα, από το διαχειριστή μέχρι τη μαζορέτα, από την εκτέλεση της κατεύθυνσης από το διοικητικό συμβούλιο,

Χρηματοοικονομικά:

Η παρακολούθηση των οικονομικών είναι ζωτικής σημασίας για την καλή λειτουργία του οργανισμού και την καλή διαχείριση των δωρεών.

Διαχειριστής ντουλαπιών τροφίμων:

Κάποιος που διαχειρίζεται καθημερινές επιχειρήσεις.:

Πάρτε τη λέξη έξω σε εκείνους της κοινότητας για να δωρίσουν.

• Ανάληψη: Κάποιος να εργαστεί απευθείας με τους πελάτες, να τους ακούσει και να βοηθήσει στην παροχή πόρων. Μπορείτε να νοικιάσετε τη σωστή ομάδα ηγεσίας
• Προκλήσεις εθελοντών Κάθε κελάρι τροφίμων χρειάζεται βοήθεια για να τρέξει ομαλά και αφού ο προϋπολογισμός σας πιθανότατα πηγαίνει προς το φαγητό ή πληρώνει προσωπικό σκελετού για να χειριστεί τις καθημερινές λειτουργίες, οι εθελοντές θα είναι η ψυχή Hoberg λέει ότι οι εθελοντές θέτουν προκλήσεις ως προς τη συνοχή d ποιότητα », λέει. "Η διατήρηση και η αξιοπιστία μπορεί επίσης να είναι ένα ζήτημα. Συνεργαζόμαστε με την πλειοψηφία των συνταξιούχων εθελοντών, πολλοί από τους οποίους φεύγουν για το χειμώνα, οπότε πρέπει να προγραμματίσουμε ανάλογα.
• Δείτε επίσης: Ο τελικός οδηγός μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα για το μάρκετινγκ κοινωνικών μέσων Πόροι που θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε το φαγητό σας
• Η Τράπεζα Τροφίμων του Corpus Christi έχει πληροφορίες σχετικά με τη διαμόρφωση ενός φούρνου τροφίμων με γραφήματα που υποδηλώνουν τα είδη διατροφής και τον αριθμό των πελατών που πρέπει να πάρουν. Η Δεύτερη Συγκομιδή Heartland, μια τράπεζα τροφίμων, έχει δεκάδες χρήσιμα άρθρα που καλύπτουν θέματα όπως fundraising και την εθελοντική εργασία
• Δημιουργήστε το καλό, ένα site που τρέχει από το AARP, έχει ένα σε βάθος φροντιστήριο για την οργάνωση μιας τροφής τροφής Ασία Catalyst, μια ομάδα υπεράσπισης, έχει έναν οδηγό για το χειρισμό των εθελοντών. προτείνετε πρόσθετους πόρους ή έχετε συμβουλές για να προσθέσετε με βάση την εμπειρία σας; Μπορείτε να προσθέσετε στον οδηγό μας στην παρακάτω ενότητα σχολίων