Ο οδηγός για αρχάριους για την έναρξη μιας επιχείρησης φορτηγών τροφίμων

Αυτό το άρθρο είναι μέρος του οδηγού μας για την εκκίνηση των επιχειρήσεων τροφίμων τροφών - μια επιμέρους λίστα άρθρων που θα σας βοηθήσουν να σχεδιάσετε, να ξεκινήσετε και να αναπτύξετε το καλάθι σας με τρόφιμα

Αναρωτιέστε πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση φορτηγών τροφίμων;

Δεν μπορούμε να σας κατηγορήσουμε - η τρέλα φορτηγών τροφίμων σκουπίζει το έθνος. Από τις ακμάζουσες πόλεις στις μικρές περιοχές του κέντρου της πόλης, η τροφή με τροχούς είναι μια αυξανόμενη τάση. Δεν είναι μόνο η κατάρτιση ενός νέου πλήθους των πελατών eat-on-the-street, φέρνει και μεγάλα δολάρια. Η επιχείρηση φορτηγών τροφίμων τροφοδοτεί ετήσια έσοδα ύψους 804 εκατομμυρίων δολαρίων ετησίως, σύμφωνα με μια βιομηχανική έκθεση της IBIS World.

Ο Anthony Fellows μοιράζεται συμβουλές από την εμπειρία του φορτηγού τροφής.

Εάν αυτή η γνώση έχει το πνεύμα ial σε υψηλή ταχύτητα και σας ενδιαφέρει να μάθετε πώς να ξεκινήσετε ένα φορτηγό φαγητού, έχουμε τις συμβουλές και τα κόλπα για να σας βοηθήσουμε να ξεκινήσετε να πουλάτε must-eat από τους δρόμους. Ζητήσαμε από δύο ιδιοκτήτες φορτηγών τροφίμων να προσφέρουν μερικά εμπιστευτικά μυστικά για να κάνουν την επιχείρησή σας λειτουργική, που μπορεί να σας πει ποια είναι η αρχή ενός τροχαίου φορτηγού.

Δείτε επίσης: 39 Τα πράγματα να ρωτήσετε πριν ξεκινήσετε ένα εστιατόριο

Ξεκινώντας ένα φορτηγό τροφής: Μάθετε από τους εμπειρογνώμονες

Η Leigh Ann Tona μετακινείται μέσω των δρόμων του Delaware στο φορτηγό της "I Do not Give a Fork", το οποίο, όπως υποδηλώνει το όνομα, ειδικεύεται σε τρόφιμα που δεν απαιτούν σκεύη. Το μενού της αποτελείται κυρίως από σάντουιτς.

Ο Anthony Fellows παίρνει τους δρόμους της Νότιας Φλόριντα από τη θύελλα στο φορτηγό του "HipPops", το οποίο είναι ένα micro creamery σε τροχούς που προσφέρει σπιτικά πηκτώματα ζελατίνης. την επιχείρηση φορτηγών τροφίμων.

Με τη βοήθειά τους, θα διερευνήσουμε εάν η έναρξη μιας επιχείρησης φορτηγών τροφίμων είναι κατάλληλη για εσάς. Θα περάσουμε από τις απαιτήσεις για την πιστοποίηση και την υγειονομική επιθεώρηση, θα δώσουμε συμβουλές για την επιτυχία και μια λίστα με τους πόρους για να ξεκινήσετε.

Δείτε επίσης: Πώς να διαχειριστείτε τα κόστη εργασίας για το νέο σας εστιατόριο

Προτού δημιουργήσετε ένα μενού και σχεδιάσετε το φορτηγό σας, σκεφτείτε αν η έναρξη μιας επιχείρησης φορτηγών τροφίμων είναι πραγματικά η κατάλληλη για εσάς. Ρωτήστε τον εαυτό σας αυτά τα τέσσερα ερωτήματα:

Πόσο καλά γνωρίζω την επιχείρηση;

Πριν πάρετε τη βύθιση του τροχόσπιτου, πρέπει να διεξαχθεί πολλή έρευνα, λέει ο Anthony. Πέρασε ώρες σε απευθείας σύνδεση οδηγούς ανάγνωσης και άρθρα σχετικά με επιτυχημένες επιχειρήσεις. Ταξίδεψε επίσης "πόλεις φορτηγών τροφίμων" για να παρακολουθήσουν τη ροή της κυκλοφορίας και να μιλήσουν με τους ιδιοκτήτες.

Καταλάβετε πόσα άλλα φορτηγά ειδών διατροφής ειδικεύονται στο είδος τροφίμων που σχεδιάζετε να προσφέρετε. Αν υπάρχουν ήδη τρία φορτηγά σάντουιτς που συχνάζουν στην επιχειρηματική περιοχή, υπάρχει χώρος και για δικά σας; Προσπαθήστε να απολαύσετε όσο το δυνατόν περισσότερες πληροφορίες πριν λάβετε μια απόφαση.

Όπως κάθε άλλη επιχείρηση, θα πρέπει να δημιουργήσετε ένα επιχειρησιακό σχέδιο, να βρείτε τα κεφάλαια εκκίνησης και να χειριστείτε όλα τα διοικητικά καθήκοντα που σχετίζονται με την ιδιοκτησία μιας επιχείρησης

Μια φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από την Bplans (@teambplans) στις 19 Ιανουαρίου 2016 στις 12:15 μ.μ. PST

Πώς θα βρω το σωστό όχημα;

Και οι δύο Anthony και Leigh Ann λένε ότι η εύρεση του σωστού φορτηγού για σας είναι κρίσιμη. Δεν πρόκειται να κατευθυνθείτε προς την τοπική σας αντιπροσωπεία και να αγοράσετε ένα ολοκαίνουργιο φορτηγό τροφής 2014 φρέσκο ​​από το πάτωμα του εκθεσιακού χώρου. Τα περισσότερα φορτηγά τροφίμων είναι έθιμο. Το φορτηγό Leigh Ann, για παράδειγμα, ήταν ένα παλιό φορτηγό παράδοσης της Entenmann. Ήταν εκσπλαχνισμένο και προσαρμοσμένο για να καλύψει τις ανάγκες της.

Αυτή η διαδικασία θα πάρει χρόνο και χρήμα, λέει ο Anthony. Επιπλέον, θέλετε να βρείτε το σωστό συνεργάτη για να κατασκευάσετε το φορτηγό σας επειδή οι τιμές και η εργασία μπορεί να διαφέρουν. Πηγαίνετε με ένα σχέδιο. Για να σας δώσω μερικές επιλογές διάταξης, εδώ είναι μερικοί σύνδεσμοι:

Σχέδια φορτηγών τροφής με εικόνες

• Σχέδια ορόφων φορτηγών τροφών
• Εσωτερικό βίντεο φορτηγών τροχών
• Μπορώ να χειριστώ το πρόγραμμα; ξεκινάει πολύ πριν τραβήξετε το σημείο στάθμευσης σας για μεσημεριανό γεύμα. Θα πρέπει να αγοράσετε τρόφιμα και να τα προετοιμάσετε πριν αρχίσετε να τα βάζετε όλα μαζί για τους πελάτες σας. Ενώ το πλήθος του γεύματος της εβδομάδας μπορεί να είναι η κύρια πηγή εισοδήματός σας, υπάρχουν πολλά γεγονότα το Σαββατοκύριακο που θα μπορούσαν να φέρουν και κάποια χρήματα. Είστε έτοιμοι να τα βάλετε σε αυτές τις ώρες;

Είμαι έτοιμος να κερδίσω χρήματα μερικά δολάρια κάθε φορά;

Ο Αντώνης λέει ότι η απόδοση της επένδυσης βασίζεται σε νικέλια και δολάρια. Με άλλα λόγια, αν πουλάτε ένα σάντουιτς πέντε δολλαρίων, το εισόδημά σας θα εισέλθει αργά. Θα θελήσετε να καθίσετε και να κάνετε τα μαθηματικά. Να υπολογίσετε το κόστος των τροφίμων, τη συντήρηση φορτηγών και τα έξοδα μάρκετινγκ και να δείτε πόσα πράγματα θέλετε να πουλήσετε για να κερδίσετε την επιχείρηση.

Δείτε επίσης: Πώς να ξεκινήσετε ένα επιτυχημένο εστιατόριο

Η δημιουργία ενός μενού είναι το διασκεδαστικό μέρος, αλλά υπάρχουν πολλές όχι τόσο λαμπερές πτυχές της επιχείρησης φορτηγών τροφίμων που θα πρέπει να τείνετε, όπως η λήψη αδειών και η δημιουργία επιθεωρήσεων.

Προετοιμασία για την υγεία επιθεωρήσεις

Τα φορτηγά τροφών έρχονται με το δικό τους σύνολο κωδικών υγειονομικού ελέγχου. Αυτοί οι κωδικοί θα διαφέρουν ανάλογα με την επιχείρησή σας και την τοποθεσία της, οπότε θα πρέπει να συμβουλευτείτε το τοπικό τμήμα υγείας για να λάβετε πλήρη κατάλογο κανόνων.

Ενώ οι κωδικοί μπορούν να διαφέρουν, δείτε μια λίστα ελέγχου Alameda County Department of Health στην Καλιφόρνια για να σας δώσουμε μια ιδέα για το ποια είναι η επιθεώρηση:

Έλεγχος εξοπλισμού:

Είναι οι μονάδες ψύξης, ο ατμός και ο φούρνος θέρμανσης ενεργοποιημένοι και λειτουργούν σωστά; και το κρύο νερό μέσα στο φορτηγό και υπάρχει επαρκής πίεση νερού

Υπάρχει διαθέσιμο σαπούνι και χαρτοπετσέτες

• Υπάρχει πυροσβεστήρας που λειτουργεί;
• Υπάρχει κιτ πρώτων βοηθειών; >
• Απαιτούμενα έγγραφα τεκμηρίωσης:
• Εγκεκριμένα έγγραφα αίτησης από την τοπική αυτοδιοίκηση
• Πιστοποιητικό κατάρτισης ασφάλειας τροφής
• Τρέχουσα εγγραφή DMV

> Άλλες πιθανές απαιτήσεις:

• Μπορεί επίσης να χρειαστεί να παρέχετε μια επιχείρηση το σχέδιο, το μενού, τις τυποποιημένες διαδικασίες λειτουργίας, το σχέδιο δειγματοληψίας, το παράδειγμα των ετικετών και την απόδειξη της τρέχουσας ασφάλισης αστικής ευθύνης
• Προγραμματισμένοι και τυχαίοι έλεγχοι:
• Όταν ξεκινάτε για πρώτη φορά μια επιχείρηση φορτηγών τροφίμων, επιθεώρηση για να βεβαιωθείτε ότι όλα είναι μέχρι τον κωδικό πριν αρχίσετε να τροφοδοτείτε το πλήθος του γεύματος. Μετά από αυτό, τα περισσότερα τμήματα υγείας απαιτούν ετήσια επιθεώρηση. Επιπλέον, θα πρέπει να περιμένετε τυχαία επιθεωρήσεις από καιρό σε καιρό.
• Το φορτηγό τροφής "I Do not Give A Fork"
• Πάρτε άδεια

Προτού παρκάρετε το φορτηγό σας στην περιοχή του κέντρου για να τροφοδοτήσετε μάζες, θα χρειαστείτε μια άδεια. Πηγαίνετε στην ιστοσελίδα της πόλης σας ή επισκεφθείτε το κτίριο γραφείων αυτοπροσώπως για να κατανοήσετε πώς λειτουργεί η διαδικασία. Κάθε πόλη είναι διαφορετική, αλλά αναμένεται να συμπληρώσει μια αίτηση και να πληρώσει διάφορες αμοιβές.

• Για να σας δώσουμε μια ιδέα για το τι χρειάζεται, εδώ είναι μια ματιά στη διαδικασία στο Rochester της Νέας Υόρκης

Συμπληρώστε μια εφαρμογή και επισυνάψτε την απόδειξη της κάλυψης της ευθύνης, το πιστοποιητικό φόρου επί των πωλήσεων της Πολιτείας της Νέας Υόρκης, την άδεια του Υπουργείου Υγείας της Νέας Υόρκης και μια λίστα με όλους τους υπαλλήλους μαζί με μια φωτοτυπία της ταυτότητάς τους

• Ολοκληρώστε μια τάξη κατάρτισης πυρασφάλειας

από τοπικούς αξιωματούχους της πόλης και της πυρκαγιάς, οι οποίες θα μπορούσαν να χρειαστούν έως και 30 ημέρες για να προγραμματιστούν.

Τέλη πληρωμής. Στο Rochester, οι ιδιοκτήτες μπορούν να πληρώσουν 750 δολάρια για να εγκατασταθούν μέσα και γύρω από το κέντρο της πόλης ή 250 δολάρια για να εγκατασταθούν έξω από το κέντρο της πόλης. Όπως συμβαίνει με τις περισσότερες πόλεις, τα φορτηγά τροφίμων επιτρέπεται να εγκατασταθούν μόνο σε καθορισμένες περιοχές και μεταξύ ορισμένων ωρών στο Ρότσεστερ.

Δείτε επίσης: Πώς και πού να αποκτήσετε επιχειρηματικές άδειες και άδειες

Συμβουλές για επιτυχία

1. Για να πετύχετε αυτό το γρήγορο κόσμο των τροφίμων, θα χρειαστείτε μερικούς δείκτες. Για να διευκολυνθεί η διαδικασία, παραθέτουμε μερικές συμβουλές από τους Leigh Ann και Anthony σχετικά με την έναρξη μιας επιχείρησης φορτηγών τροφίμων.
2. Το φορτηγό gelato "HipPop"
3. Ειδικεύεται σε ένα είδος τροφής
4. Για Leigh Ann, η ειδικότητά της είναι σάντουιτς. Για τον Anthony, είναι gelato. Δεν μπορείτε να προσφέρετε ένα πλήρες μενού από ένα φορτηγό, αλλά μπορείτε να προσφέρετε πολλά στοιχεία υψηλής ποιότητας που οι άνθρωποι θέλουν. Επιλέξτε μια ειδικότητα και ακολουθήστε την.

Αγορά την επιχείρησή σας

Όπως κάθε επιχείρηση, χρειάζεστε πελάτες. Για να αποκτήσετε πελάτες, πρέπει να προωθήσετε τον εαυτό σας και το φορτηγό σας για τρόφιμα. Τόσο ο Anthony όσο και ο Leigh Ann χρησιμοποιούν τα κοινωνικά μέσα ενημέρωσης για να ενημερώσουν τους ανθρώπους για το πού θα τους βρουν. Ο Anthony λέει ότι τουλάχιστον τέσσερις ώρες την ημέρα αφιερώνουν την παρακολούθηση και την ενημέρωση των κοινωνικών χώρων. Τοποθεσίες όπως το RoamingHunger προσφέρουν επίσης διαδραστικούς χάρτες για να βοηθήσουν τους πελάτες να βρουν το φορτηγό σας.

Προγραμματίστε τη συνήθη συντήρηση

Ας μην ξεχνάμε ότι το εστιατόριό σας είναι σε τροχούς - αυτό σημαίνει ότι πρέπει να χειρίζεστε τη συνήθη συντήρηση του οχήματος. Από την αλλαγή λαδιού στις περιστροφές των ελαστικών, μην παραβλέπετε αυτές τις δουλειές γιατί θα γίνουν ένα πρόβλημα αν αφεθεί χωρίς επιτήρηση, λέει ο Anthony.

Βρείτε έναν καλό μηχανικό

Μαζί με την συνήθη συντήρηση, θα θελήσετε να βρείτε έναν καλό μηχανικό, Λέει ο Leigh Ann. Όταν η γεννήτρια σας αποτύχει στην τοποθεσία ή το φορτηγό σας δεν θα ξεκινήσει, θα χρειαστείτε τον αριθμό ενός αξιόπιστου μηχανικού που προσφέρει υπηρεσία σε τοποθεσία.

Γνωρίστε τους πελάτες σας

Όπως με κάθε επιχείρηση εστιατορίου, αρχίστε να δείτε μερικά από τα ίδια πρόσωπα να σταματήσουν. Γνωρίστε τους πελάτες σας. Αν έχετε ένα επιπλέον λεπτό, ρωτήστε τους πώς πηγαίνει η μέρα τους. Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διατηρήσετε την πιστή βάση των ανεμιστήρων σας να επιστρέψει για περισσότερα είναι να ασχοληθείτε με αυτά.

Παρακολουθήστε τις τιμές των τροφίμων

Μία από τις δαπάνες που θα πρέπει να προσέξετε είναι το κόστος των τροφίμων σας, λέει ο Anthony. Θέλετε να βρείτε μια ισορροπία μεταξύ προσιτών και φρέσκων συστατικών, τα οποία μπορεί να είναι σκληρά. Ο Anthony λέει ότι αγοράζει χύμα όσο το δυνατόν περισσότερο για να μεγιστοποιήσει τα κέρδη του.

Χρήσιμοι πόροι

Υπάρχουν αρκετοί ιστότοποι που προσφέρουν πρόσθετες πληροφορίες για το πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση φορτηγών τροφίμων:

Mobile News News:

Mobile-Cuisine.com: Ένα site που προσφέρει ειδήσεις και συμβουλές για την προώθηση και την ανάπτυξη της επιχείρησης φορτηγών τροφίμων.

Το Εθνικό Φόρουμ Τροφίμων Φορτηγών: Μια ομάδα 11 κατόχων φορτηγών τροφίμων που παρέχουν πόρους και υποστήριξη για τα μέλη.

Το κόστος της έναρξης ενός τροχαίου φορτηγού: το άρθρο Forbes που εξετάζει τα κόστη εκκίνησης. Οδηγός Idiot για την εκκίνηση μιας επιχείρησης φορτηγών τροφίμων: Ένα βιβλίο που καλύπτει τις πολλές πτυχές της επιχείρησης.

Διαθέτετε μια επιχείρηση φορτηγών τροφίμων; Μοιραστείτε τις συμβουλές και την εμπειρία σας με άλλους στην παρακάτω επισήμανση