Τι επιχειρηματίες μπορούν να μάθουν από το Purringtons Cat Cafe |

Σημείωση του συντάκτη: Το Purringtons Cat Lounge έχει ανοίξει με επιτυχία για επαγγελματικούς λόγους! Επισκεφτείτε τους στην ιστοσελίδα τους.

Πριν από ένα χρόνο, άκουσα για πρώτη φορά τη φήμη ότι ένα καφενείο γάτας είχε ανοίξει στο Λονδίνο.

Για μένα, μου φάνηκε ένα καταπληκτικό, ιστορικό βιβλίο σαν ένα μέρος όπου θα μπορούσατε να πάρετε ένα φλιτζάνι τσάι και να πετάξετε μια γάτα Την ίδια στιγμή. Παλαιότερα, έμαθα ότι αυτά τα καφενεία ήταν αρκετά αληθινά και πρώτα κέρδισαν δημοτικότητα στην Ιαπωνία, όπου η μικροσκοπική κατοικία συχνά καθιστά αδύνατη να κρατήσουν τα κατοικίδια ζώα. Όσο μου χάρισα η ιδέα να παίζω με γατάκια, ενώ έχω ένα φλιτζάνι καφέ, το έβγαλα σαν ένα νεωτεριστικό ίδρυμα που δεν θα έχω ποτέ την ευκαιρία να επισκεφτώ. Ωστόσο, το ενδιαφέρον για τις καφετέριες γάτες στις ΗΠΑ είναι σίγουρα αυξάνεται. Μόνο το τελευταίο έτος, αρκετές έχουν ανοίξει στις Ηνωμένες Πολιτείες, με καφέ στην πόλη της Νέας Υόρκης, το Όκλαντ της Καλιφόρνια και σύντομα το Πόρτλαντ Όρεγκον. Μίλησα με τη σύζυγο και την ομάδα συζύγων Kristen και Sergio Castillo, των οποίων το cafe cat, Purringtons, πρόκειται να ανοίξει στο Πόρτλαντ στα τέλη Ιανουαρίου.

Μια ιστορική epiphany

Είναι μια ιστορία που όλοι έχουμε ακούσει πριν: από την εταιρική δουλειά της, ο Kristen Castillo ήλπιζε για μια νέα κατεύθυνση. Στη συνέχεια, τον Οκτώβριο του 2014, έστειλε ένα βίντεο στο Facebook για ένα καφενείο γάτας στο Παρίσι.

"Είχα ένα επιφανειακό", λέει η Kristen. "Εγώ κυριολεκτικά άρχισα τηλεφωνήματα την επόμενη μέρα και από τότε εργάζομαι για να ανοίξω το καφενείο."

Για την Kristen, η ιδέα ενός cafe cafe ήταν ακριβώς αυτό που έψαχνε. Τον Απρίλιο του 2014, έφυγε από τη δουλειά της για να αφιερώσει το χρόνο της στο έργο, και με τη βοήθεια του συζύγου της και του επιχειρηματικού εταίρου Sergio, το ζευγάρι εργάστηκε ακούραστα προς το στόχο του να ανοίξει το Purringtons Cat Lounge. όπου οι λίγες γάτες έχουν περάσει

Οι Καστίλλοι βρίσκονται σε μια μοναδική θέση - ανοίγοντας ένα καφενείο γάτας στις ΗΠΑ, περπατούν σε πολύ νέο έδαφος. Το επιχειρηματικό μοντέλο της καφετέριας είναι απίστευτα καινούργιο και ως εκ τούτου υπάρχει πολύ λιγότερος τρόπος για να ακολουθήσετε έναν οδικό χάρτη.

Πώς ανοίγετε μια επιχείρηση σε αντίθεση με οποιαδήποτε άλλη; Στην περίπτωση μιας καφετέριας για γάτες, η Kristen συζήτησε τη δυσκολία διαχείρισης του ανοίγματος αυτού που είναι ουσιαστικά δύο ξεχωριστές επιχειρήσεις.

«Είναι σαν να ξεκινάτε δύο μεγάλες επιχειρήσεις σε ένα», λέει η Kristen. Το Purringtons θα λειτουργήσει τόσο ως εστιατόριο όσο και ως καταφύγιο όπου οι γάτες ζουν στην περιοχή. Σχεδιάζουν ακόμη και να υιοθετήσουν τις γάτες σε ενδιαφερόμενους πελάτες.

Αυτό παρουσιάζει ξεχωριστές προκλήσεις, καθώς η επιχείρηση είναι τόσο πολύπλευρη. «Αυτό που κάνουμε είναι άνευ προηγουμένου», λέει η Kristen, και έχει δίκιο - το Purringtons θα είναι το πρώτο καφενείο γάτας στις Ηνωμένες Πολιτείες για να λειτουργεί με ζωντανά ζώα στις εγκαταστάσεις και ένα πλήρες εστιατόριο που σερβίρει μπύρα, κρασί και φαγητό επιτόπου. «Δεν υπάρχουν κατευθυντήριες γραμμές», λέει η Kristen, η οποία έχει κάνει το Purringtons ανοιχτή μια μαθησιακή εμπειρία.

Το Opening a cat cafe: Εκπαίδευση στο πλοίο

Για το Castillos, το Purringtons θα είναι η πρώτη επιχειρηματική τους προσπάθεια. «Ήταν αρκετά μια εκπαίδευση», λέει η Kristen, η οποία σημειώνει ότι το άνοιγμα της πρώτης επιχείρησής σας θα σημαίνει αναπόφευκτα να τρέχετε σε καταστάσεις στις οποίες δεν είστε προετοιμασμένοι.

Δείτε επίσης: Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν ξεκινήσετε την πρώτη επιχείρησή σας; > Μια απροσδόκητη πρόκληση ήρθε με τη μορφή εύρεσης ενός κατάλληλου χώρου για τον Purringtons, καθώς η μοναδικότητα του καφενείου καθιστούσε δύσκολη την εύρεση μιας αποδεκτής διάταξης και ενός ιδιοκτήτη που ήταν πρόθυμος να επιτρέψει στις γάτες να ζήσουν στις εγκαταστάσεις. Τελικά, οι Καστίλλοι ήρθαν σε άμεση επαφή με έναν ιδιοκτήτη του κτιρίου που είχε ακούσει για το σχέδιό τους να ανοίξουν ένα καφενείο γάτας και επανασχεδίασαν το χώρο από το έδαφος με την απαιτούμενη διάταξη.

Εικόνα μέσω της ιστοσελίδας Facebook Purringtons Cat Lounge.

"Ήταν σχεδόν καλύτερο να το έχετε σχεδιάσει από το μηδέν", λέει η Kristen, η οποία συνεργάστηκε με έναν σχεδιαστή για να βεβαιωθεί ότι ο χώρος ταιριάζει τόσο στις αισθητικές απαιτήσεις όσο και στον κώδικα. > Αυτό επέτρεψε στον Καστίλο να σχεδιάσει την ίδια τη διάταξη - συμπεριλαμβανομένων διπλών θυρών και επαρκούς διαχωρισμού ανάμεσα στην κουζίνα και το σαλόνι, ώστε να μην έχουν ποτέ οι γάτες την ευκαιρία να εισέλθουν στις περιοχές προετοιμασίας φαγητού.

Ο σχεδιασμός Purrington από την αρχή επέτρεψε στο Castillos καθορίστε τι ήθελαν από το χώρο - και εξίσου σημαντικό, αυτό που δεν ήθελαν. Για τον Kristen, ήταν σημαντικό να αποφύγουμε μια κλινική φθορίζουσα αίσθηση. "Θέλαμε να το κάνουμε αισθητικά ευχάριστο, με καλό φωτισμό και καλή μουσική και άνετα έπιπλα και να το κάνουμε μια εμπειρία", λέει.

Αν και το άνοιγμα της πρώτης επιχείρησής τους δεν ήταν χωρίς προκλήσεις, ο Καστίλος απολαμβάνει τη διαδικασία "Πρέπει να ζείτε επικίνδυνα αρκετά για να πάρετε μια ευκαιρία, αλλά και να ξέρεις να θέτουν ερωτήσεις για να σας βοηθήσουν" λέει ο Sergio.

6 νέα μαθήματα μπορούν να μάθουν από το Purringtons Cat Cafe:

1. Εάν ανακαλύπτετε νέο έδαφος, η έρευνα είναι ζωτικής σημασίας

Εάν ο Καστίλος είχε προγραμματίσει να ανοίξει ένα παλιό εστιατόριο ή καφέ, θα βρει έναν τεράστιο αριθμό πόρων για το πώς να το πράξει, από επιχειρηματικά σχέδια εστιατορίων μέχρι συμβουλές από τη βιομηχανία βετεράνοι.

Ωστόσο, για ένα καταφύγιο που συνδύαζε καταφύγιο ζώων με εστιατόριο, ο Καστίλος δεν απλώς έριξε το playbook, αλλά το ξαναγράψαμε τελείως. Με λίγα λόγια και λίγα βήματα για να ακολουθήσουν, οι Kristen και Sergio έκαναν τη δική τους έρευνα. «Είμαστε απλά να το υπολογίσουμε μόνοι μας», είπε ο Kristen. Έκαναν έρευνα για τα υπάρχοντα καφενεία γάτας στο εξωτερικό, έφτασαν στους ιδιοκτήτες και μιλούσαν με αξιωματούχους της πόλης.

Εάν ξεκινάτε μια επιχείρηση με μοναδική γωνία, μπορεί να διαπιστώσετε ότι έχετε λιγότερους πόρους. Συμβουλές του Καστίλλιου; Έρευνα, έρευνα, έρευνα. «Κάνετε την έρευνά σας, μιλάτε με άλλους ανθρώπους … παίρνετε συμβουλές και ακούτε τις ιστορίες των ανθρώπων», λέει η Kristen

2. Οι τηλεφωνικές κλήσεις και τα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου πηγαίνουν μέχρι τώρα

Ενώ ίσως είστε διατεθειμένοι να αναζητήσετε πληροφορίες μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου, η Kristen λέει ότι μια προσωπική συνάντηση είναι συχνά ο καλύτερος τρόπος για να προχωρήσετε. Σε συνδυασμό με ένα καταφύγιο ζώων και ένα εστιατόριο, ο Καστίλος γνώριζε ότι θα έπρεπε να συμμορφώνεται με διάφορους κώδικες υγείας.

Αντί να στείλουν ένα μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου, πήγαν αυτοπροσώπως στο υγειονομικό τμήμα. "Όταν μιλάς σε κάποιον από το τηλέφωνο … απλά αναποδογυρίζουν τον κώδικα", λέει η Kristen. Όταν μίλησαν σε κάποιον προσωπικά, ήταν πολύ πιο εύκολο να απαντηθούν οι ερωτήσεις τους. "Μόλις είπε, εδώ πρέπει να κάνετε", λέει η Kristen.

Καθώς περνάτε τα βήματα για να ανοίξετε την επιχείρησή σας, θα πρέπει να έχετε συγκεκριμένες ερωτήσεις. Ενώ τα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου και τα τηλεφωνήματα είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε, σκεφτείτε να μιλήσετε σε κάποιον προσωπικά όταν είναι δυνατόν - θα μπορούσε να σας εξοικονομήσει χρόνο και να σας δώσει τις λεπτομερείς απαντήσεις που χρειάζεστε γρήγορα.

3. Δημιουργήστε ένα επιχειρησιακό σχέδιο - ακόμη και αν ποτέ δεν το δείξετε σε κανέναν

Προωθούμε συχνά αυτή την ιδέα στο Palo Alto Software. ο ιδρυτής μας Tim Berry έγραψε ακόμη το βιβλίο για αυτό. Η διαδικασία σχεδιασμού είναι απαραίτητη, ακόμα κι αν είστε ο μόνος που θα δείτε ποτέ το σχέδιο.

Το Καστίγιο δημιούργησε ένα επιχειρηματικό σχέδιο για το Purringtons, αλλά κατέληξε "ποτέ δεν δείχνει πραγματικά το σχέδιο σε κανέναν". ήταν ανεκτίμητο. «Σας αναγκάζει να σκεφτείτε τα πράγματα, να οργανώσετε και να αντιμετωπίσετε θέματα που ποτέ δεν ήξερα [είχατε]», λέει.

Το επιχειρησιακό σας σχέδιο δεν χρειάζεται να είναι χρονοβόρο - στην πραγματικότητα, μια σελίδα το επιχειρηματικό σχέδιο θα λειτουργεί συχνά καλά. Το σημαντικό μέρος; Πραγματικά το σχεδιασμό.

Δείτε επίσης: 7 λόγοι για να δημιουργήσετε ένα βήμα μίας σελίδας προτού σχεδιάσετε

4. Μην τράπεζα σε άγρια ​​επιτυχία από μια εκστρατεία crowdfunding

Έτσι, έχετε την επιχειρηματική σας ιδέα, έχετε κάνει κάποια έρευνα και προγραμματισμό και είστε έτοιμοι να κερδίσετε χρήματα. Τόσες πολλές επιχειρήσεις είχαν επιτυχημένη επιτυχία με τις εκστρατείες crowdfunding - γιατί να μην το δοκιμάσετε;

Οχι τόσο γρήγορα. Ενώ το crowdfunding μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κερδίσετε χρήματα, δεν είναι δική σας ή μια εγγύηση. Η εκστρατεία για τη συγκέντρωση κεφαλαίων από το Καστίλο στην δημοφιλή περιοχή χρηματοδότησης του πληθυσμού, ενώ δίδαξε πολύτιμα μαθήματα και βοήθησε να συγκεντρώσει τον Τύπο, δεν ήταν τόσο επιτυχημένη όσο ελπίζονταν. "Νομίζω ότι ήταν καλό για τη δημοσιότητα, νομίζω ότι ήταν καλό να βγούμε έξω, αλλά δεν είχαμε κάνει τόσο σπουδαίο στο κεφάλαιο της συλλογής κεφαλαίων", λέει η Kristen, η οποία σημειώνει ότι η ύπαρξη μεγαλύτερων κοινωνικών μέσων είναι συχνά κρίσιμη για την επίτευξη

Ο Sergio συμφωνεί: «Αν έχετε μεγαλύτερο πόδι στα κοινωνικά μέσα από ό, τι κάναμε, θα πάρετε περαιτέρω … να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερους [οπαδούς] στο Instagram, για Facebook, σε οτιδήποτε μπορείτε, αυτό σας επιτρέπει να διαδώσετε αυτή τη λέξη. "

Θα πρέπει να αποφύγετε το crowdfunding εξ ολοκλήρου; Φυσικά όχι - αλλά μην βάζετε όλα τα αυγά σας σε ένα τέτοιο αβέβαιο καλάθι. Εξασφαλίστε όσες περισσότερες πηγές χρηματοδότησης είναι δυνατόν και σιγουρευτείτε ότι έχετε αρκετά μεγάλο να ακολουθήσετε για να κάνετε τις προσπάθειές σας για crowdfunding να αποπληρωθούν.

Δείτε επίσης: Προϋπολογισμός μάρκετινγκ Shoestring; Πάρτε τους πελάτες σας για να το κάνετε για σας

5. Ελάτε στο ισόγειο μιας ιδέας

«Αν ανοίγαμε μόνο ένα άλλο καφενείο, δεν θα είχαμε ένα blip», λέει η Kristen και είναι σωστή σε μια πόλη όπως το Πόρτλαντ που πλημμυρίζει με καφετέριες και εστιατόρια, πρέπει να ξεχωρίζεις. Ένα καφέ όπου μπορείτε να κακοποιούν τα κατοικίδια ζώα, και να πάρετε ακόμη και ένα σπίτι; Τώρα αυτό είναι άξιος. Τα καφενεία γάτας βρίσκονται σε όλες τις ΗΠΑ, και η αυξανόμενη δημοτικότητά τους έχει βάλει το Purrington στο προσκήνιο. "Αυτά τα καφέ δίνουν πραγματικά μεγάλη προσοχή", λέει ο Sergio, που βοήθησε τον Purringtons να επιτύχει ένα επίπεδο δημοσιότητας που δεν θα είχαν πρόσβαση σε αυτό.

Η επιχείρησή σας έχει μια μοναδική γωνία που θα μπορούσε να είναι η νεώτερη τρέλα, ή σας ενδιαφέρει να ανοίξετε μια επιχείρηση που είναι trending; Όσο πιο γρήγορα το κάνετε, τόσο καλύτερα - μια νέα, δημοφιλής ιδέα θα σας συγκεντρώσει πολύ περισσότερη προσοχή από κάτι που έχει γίνει συχνά πριν. Όπως λέει η Kristen, "δεν μπορείτε να νικήσετε τον ελεύθερο Τύπο."

6. Κάνετε κάτι που ταιριάζει στην κοινότητά σας

«Αυτός ο τόπος είναι γεμάτος από λάτρεις των ζώων … αγαπούν τα πάντα μυθιστόρημα και παράξενο», λέει η Kristen. Είναι πολύ αλήθεια. Το Πόρτλαντ είναι μια κοινότητα που απολαμβάνει τα καφενεία, τα ζώα, μια υγιεινή περιέργεια. Φαίνεται εξαιρετική για την κοινότητα. «Δεν μπορώ να πιστέψω ότι δεν υπάρχει κανένας εδώ ήδη!» Λέει η Kristen

Είναι η δουλειά σου που θα ταιριάζει καλά στην τοπική σου κοινότητα; Έχει μια θέση που γνωρίζετε ότι όλοι θα ερωτευτούν; Μερικές φορές αυτό μπορεί να σημαίνει τη διαφορά μεταξύ μιας επιχείρησης που επιβιώνει και μιας ακμάζουσας επιχείρησης.

Το άνοιγμα του Purrington έδωσε επίσης στον Καστίλο την ευκαιρία να δώσει πίσω στην κοινότητά τους και να κάνει κάτι που μπορεί να φέρει ευτυχία σε πολλούς. "Είναι ωραίο να έχουμε την ευκαιρία να είμαστε μέρος αυτού", λέει ο Sergio. "Το μεγαλύτερο καλό που παρέχετε … είναι καλό."

Το Purringtons Cat Lounge θα είναι επίσημα ανοιχτό στο κοινό στις 24 Ιανουαρίου 2015. Μπορούν να βρεθούν στο Twitter, το Facebook και το Instagram. ανυπομονούμε να ανοίξουμε μια καφετέρια γάτας στη γειτονιά σας; Τι πιστεύετε για αυτό το μοναδικό νέο επιχειρηματικό μοντέλο; Ενημερώστε μας στα παρακάτω σχόλια ή στο Twitter!

Το άρθρο αυτό είναι μέρος του οδηγού μας για την εκκίνηση της επιχείρησης Cafe - μια επιμελημένη λίστα άρθρων που θα σας βοηθήσουν να σχεδιάσετε, να ξεκινήσετε και να αναπτύξετε την επιχείρηση καφέ σας!