Επιχειρηματικό Σχέδιο Ethnic Food Restaurant - Περίληψη |

Executive Summary

Η αρχική μας δήλωση προς επενδυτές και χρηματοοικονομικούς δανειστές, αυτό το εστιατόριο / αποκάλυψη της επιχειρηματικής πρότασης Zara Restaurant & Lounge - η πρόθεσή μας είναι να θέσουμε ρεαλιστικές επιχειρηματικές προσδοκίες και να εξαλείψουμε τυχόν ερωτήματα σχετικά με την κερδοφορία αυτού του επιχειρηματικού εγχειρήματος

s έχουν την τάση να ζωγραφίζουν το επιχειρηματικό σχέδιο του εστιατορίου με ένα πολύ αισιόδοξο πινέλο, τονίζοντας τις δυνάμεις και την καμουφλάρισμα των κινδύνων. Εμείς, ως ιδιοκτήτες επιχειρήσεων, έχουμε ένα κεκτημένο κεφάλαιο και μια οικονομική δέσμευση για την επιτυχία αυτού του εστιατορίου. Η πρόθεσή μας είναι να έχουμε ένα οριστικό επιχειρηματικό, οικονομικό και σχέδιο μάρκετινγκ, το οποίο όχι μόνο εξυπηρετεί την ανάγκη μας για κεφαλαιακή χρηματοδότηση, αλλά χρησιμοποιείται ως ημερήσιος επιχειρησιακός χάρτης πορείας μας. Έχουμε λάβει όλες τις προφυλάξεις για να επικυρώσουμε τα επιχειρηματικά και οικονομικά μας μοντέλα, εστιάζοντας σε ρεαλιστικές προβολές. Έχουμε τα εξής:

1. Το οικονομικό μας μοντέλο βασίζεται στα δεδομένα της βιομηχανίας, όχι στην αισιοδοξία. Έχουμε βασίσει το κόστος για την τεράστια βιομηχανία μας και την πρακτική εμπειρία μας με παρόμοιες επιχειρήσεις, έναντι των τοπικών μέσων της αγοράς της Ατλάντα. Έχουμε συλλεχθεί μια συλλογική ματιά σε όλα τα στοιχεία για να κάνουμε σταθερές επιχειρηματικές εκτιμήσεις
2. Η επιχειρησιακή μας αντίληψη προέρχεται από λεπτομερείς αναλύσεις της αγοράς Αντί να οικοδομήσουμε μια επιχείρηση γύρω από μια προκαθορισμένη αντίληψη, αναλύσαμε τα ευρήματα της αγοράς και χτίσαμε μια ιδέα γύρω από τους καταναλωτές μας. Με άλλα λόγια, η επιχείρησή μας είναι κατασκευασμένη για να εξυπηρετεί μια «ανυπαρξία» των καταναλωτών.
3. Ένα οικονομικό σχέδιο που εξασφαλίζει επαρκή κεφαλαιοποίηση. Στο κόστος εκκίνησης περιλαμβάνεται ένα buffer για την κάλυψη των κινδύνων καθώς και να δοθεί στην επιχείρηση επαρκής χρηματοδότηση για τη διατήρησή της κατά το πρώτο εξάμηνο της εκκίνησης. Η εμπειρία μας στον κλάδο επιβεβαιώνει μια μεγαλύτερη φάση ανάπτυξης για εστιατόρια σε σχέση με άλλες επιχειρήσεις λιανικής / υπηρεσιών. Ένα κοινό λάθος για τα νέα, αλλά το οποίο αντιμετωπίζεται πλήρως σε αυτό το επιχειρησιακό σχέδιο
4. Ένα σταθερό σχέδιο μετριασμού των κινδύνων Αξιολογήσαμε παραδοσιακούς και μη παραδοσιακούς κινδύνους που σχετίζονται με την αποτυχία του εστιατορίου και τους καταλογίσαμε άμεσα στο επιχειρηματικό σχέδιο. Αντί για την απόρριψη των κινδύνων, έχουμε εντοπίσει έγκυρες στρατηγικές μετριασμού για κάθε μία από αυτές.
5. Η βαθιά εμπειρία διαχείρισης. Η ομάδα διαχείρισης μας έχει 20 χρόνια συνδυασμένη εμπειρία, εμπλέκεται με πάνω από 86 ανοίγματα εστιατορίων και βαθιά συμμετοχή στην βιομηχανία εστιατορίων της Ατλάντα.

Η συνολική κεφαλαιακή απαίτηση για την εκκίνηση του Zara Restaurant & Lounge είναι $ 740.000, εκ των οποίων $ 643.000 διατίθεται για κεφάλαια εκκίνησης και $ 97.000 ως αποθεματικό ταμειακών διαθεσίμων.

Το Σχέδιο αυτό υποβάλλεται προκειμένου να εξασφαλιστεί επιχειρηματικό δάνειο για $ 430.000. Το δάνειο θα χρησιμοποιηθεί για την αγορά εξοπλισμού, το σχεδιασμό, την κατασκευή και τα λειτουργικά έξοδα εκκίνησης. Οι ιδιοκτήτες, ο κ. Alex Hunte και ο κ. Peter Smith επενδύουν $ 110.000 σε προσωπικά κεφάλαια. Οι ιδιώτες επενδυτές, οι οποίοι θα είναι ιδιοκτήτες με μη-διαχειριστικό ενδιαφέρον για την επιχείρηση, θα συνεισφέρουν τα υπόλοιπα $ 200.000.

Ως ιδιοκτήτες, η δέσμευσή μας είναι να αναλάβουμε προσωπική ευθύνη για το σύνολο του χρέους. Έχουμε λάβει τις απαραίτητες προφυλάξεις για να εξασφαλίσουμε την πλήρη κεφαλαιοποίηση της επιχείρησης και αντιμετωπίσαμε όλες τις οικονομικές ελλείψεις για να εξασφαλίσουμε την επιτυχή έναρξη της επιχείρησης. Σύμφωνα με ένα ρεαλιστικό σενάριο, η εταιρεία θα πρέπει να έχει πάνω από 84.000 δολάρια σε μετρητά το τρίτο έτος. Ακόμη και με το χειρότερο σενάριο των πωλήσεων, φτάνουμε σε μια διαφορά Net Worth ακόμη και στο τέλος του Έτους 5. Σε μια γραμμική προβολή, ολόκληρο το χρηματοπιστωτικό χρέος θα αποσυρθεί από το Έτος 7.

Χρειάζεστε πραγματικά χάρτες; συνιστούμε τη χρήση του LivePlan ως τον ευκολότερο τρόπο δημιουργίας γραφικών παραστάσεων για το δικό σας επιχειρηματικό σχέδιο.

Δημιουργήστε το δικό σας επιχειρηματικό σχέδιο

Αποστολή

Το Zara θα είναι ένα εμπνευσμένο εστιατόριο, συνδυάζοντας μια εκλεκτική ατμόσφαιρα με εξαιρετικό και ενδιαφέρον φαγητό. Η αποστολή είναι όχι μόνο να έχει μεγάλη επιλογή τροφίμων, αλλά και αποτελεσματική και ανώτερη υπηρεσία - η ικανοποίηση του πελάτη είναι πρωταρχικός μας στόχος. Το Zara θα είναι το εστιατόριο επιλογής για ένα ώριμο και ενήλικα πλήθος, ζευγάρια και singles, νέους και ηλικιωμένους, αρσενικούς ή θηλυκούς.

• Η ευημερία των εργαζομένων, η συμμετοχή και η κατάρτιση είναι εξίσου σημαντικές για την επιτυχία μας. Ο καθένας αντιμετωπίζεται δίκαια και με απόλυτο σεβασμό. Οι υπάλληλοί μας θα αισθάνονται μέρος της επιτυχίας του Zara Restaurant & Lounge
• Η φιλοσοφία μας συνδυάζει την ποικιλία, την ατμόσφαιρα, την ψυχαγωγία και το ανώτερο προσωπικό για να δημιουργήσει μια αίσθηση «τόπου» για να επιτύχουμε το στόχο μας για συνολική αξία στην τραπεζαρία / εμπειρία ψυχαγωγίας. Προσφέρουμε δίκαια κέρδη για τους ιδιοκτήτες και τους επενδυτές, και ένα πολύτιμο χώρο εργασίας για τους εργαζόμενους
• Κλειδιά για την επιτυχία

Μοναδική, Καινοτόμος & Σύγχρονη:

1. Η δημιουργία μιας μοναδικής και πρωτοποριακής ατμόσφαιρας θα διαφοροποιήσει μας από τον ανταγωνισμό. Το εστιατόριο θα ξεχωρίζει από τα άλλα εστιατόρια της περιοχής λόγω του μοναδικού σχεδιασμού και διακόσμησης. Θα προσφέρουμε μια εξαιρετική γευστική εμπειρία σε μια ηλεκτρική ατμόσφαιρα Ποιότητα προϊόντος:
2. εξαιρετικό φαγητό, εξαιρετική εξυπηρέτηση και ατμόσφαιρα. Μενού "Spice of Life" Μενού:
3. ποικίλη πελατεία. Το εκλεκτικό μενού μας περιλαμβάνει τοπικές σπεσιαλιτέ σε όλο τον κόσμο, από ισπανικά ceviche, σε ταϊλανδέζικα και ινδικά κάρυ, σε τοπικά crabcakes. Εστίαση στην διατήρηση των εργαζομένων:
4. Τα προγράμματα διατήρησης και ανάπτυξης των εργαζομένων θα αποτελέσουν μια κύρια πλατφόρμα επιτυχίας για αυτή την επιχείρηση. Μέσα από αυτά τα προγράμματα, θα μπορέσουμε να σχεδιάσουμε έμπειρους και ελίτ επαγγελματίες και να δημιουργήσουμε ένα αφοσιωμένο εργατικό δυναμικό. Έχουμε προϋπολογισμό για ένα πρόγραμμα δικαιωμάτων προαίρεσης αγοράς μετοχών για θέσεις Chef και Διοίκησης για επιδότηση χαμηλότερης βάσης μισθών. Αυτό μειώνει την άμεση επιβάρυνση και προσελκύει προσωπικό υψηλής ποιότητας. Focus Control Focus:
5. Θα ελέγξουμε το κόστος ανά πάσα στιγμή, χωρίς εξαίρεση. Ο έλεγχος κόστους θα είναι μια ολοκληρωμένη λειτουργία του εστιατορίου από την αρχή. Ο έλεγχος του κόστους αφορά τη διαχείριση των αριθμών - την ερμηνεία και τη σύγκριση των αριθμών που επηρεάζουν την κατώτατη γραμμή. Το 80% της επιτυχίας ενός εστιατορίου καθορίζεται πριν ανοίξει. Η εστίασή μας είναι να μειώσουμε το κόστος των αγαθών που πωλούνται για να πετύχουμε τους στόχους του περιθωρίου κέρδους, διαχειρίζοντας τα ακόλουθα βασικά στοιχεία κόστους: Αγορά, Παραλαβή, Αποθήκευση, Απογραφή, Ακατάληπτα Προετοιμασία, Προετοιμασία Υπηρεσίας, Μερίδα, Παραλαβή Παραγγελιών, Εισπράξεις, και λογαριασμούς πληρωτέους. Θα χρησιμοποιήσουμε αυτό το επιχειρηματικό σχέδιο εστιατορίων / εθνοτικών τροφίμων για να παρακολουθήσουμε το πραγματικό κόστος σε σχέση με τις προβλέψεις μας για τη διαχείριση της επιχείρησης. Λόγω του έντονου ανταγωνισμού, οι restauranteurs πρέπει να αναζητήσουν τρόπους διαφοροποίησης της επιχείρησής τους για να επιτύχουν και να διατηρήσουν ένα ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Η ανακατασκευή του Midtown / Downtown της Ατλάντα απαιτεί ένα μέρος που θα χωρέσει στην «νέα εμφάνιση» της κοινότητας, που είναι σύγχρονη και διασκεδαστική.

Στόχοι

Οι στόχοι του Zara Restaurant & Lounge για τα τρία πρώτα χρόνια λειτουργίας του περιλαμβάνουν:

Διατήρηση του κόστους των τροφίμων σε λιγότερο από το 35% των εσόδων

• Βελτίωση του Ακαθάριστου Περιθωρίου μας από 65,41 % στο Έτος 1 έως 67,10 στο Έτος 2. Αυτοί είναι εφικτοί στόχοι. ο στόχος μας είναι να επιτύχουμε το 70,73% μέχρι το έτος 3.

• Να διατηρήσουμε το κόστος εργασίας των εργαζομένων μεταξύ 37-39% των συνολικών πωλήσεων

• Να παραμείνουμε ένα μικρό, μοναδικό εστιατόριο με εκλεκτική τροφή και υπηρεσία

• $ 1,200,000 - 1,500,000 ετησίως

• Προώθηση και επέκταση της φιλοσοφίας του εστιατορίου Zara ως μοναδικό εστιατόριο προορισμού στο κέντρο της πόλης

• Επέκταση του μάρκετινγκ και της διαφήμισης στην Ατλάντα και στα γειτονικά προάστια για την αύξηση της πελατειακής μας βάσης. επενδυτική απόδοση επενδυτών για τα έτη 2 έως 6.